居然成了… 但面团真的好粘… 用的金像高筋面粉,第一次发酵用了32度,60度的水在旁边,发酵一小时。二发用了35度,100度的水在旁边,发酵45分钟…上下火165对我烤箱来说有点低… 底部没上色,下次要再提高点
2023-11-14
0 0
不知道是不是切厚了还是烤的温度问题,感觉没我想的那么脆。用的总统黄油一开始打发的时候和方子状态不一样… 不知道是不是最近温度原因
2022-05-14
3 0
交个作业… 底部没放糖,但不知道是椰子油给多了还是啥,底部总是稀的,于是加了很多椰子面粉(杏仁粉我全换成了椰子面粉)基本上就加到成团,于是底部变得很厚。 上层没放花生酱,加了点送的脆珠,用的54%的巧克力豆,感觉甜度应该够了。 就是自己做...
2022-03-26
8 2
做是做好了,就是感觉我的蛋糕体厚度不够… 可能蛋白没打好?然后黄油一定要温度够才能打发… 不然就是灾难…… 然后蛋黄我感觉已经打发够了但还是会破,下次再试吧……
2022-03-09
4 0
做好了,哈哈哈哈。闻着挺香的,喝着味道特别淡… 不是很好喝…… 外面卖的代餐粉估计加了奶粉和糖的原因,所以特别好入口。但是饱腹感是真的好… 5-6个小时都不饿,喝个60克确实可以代餐…
2022-02-25
3 1
不知道是杏仁粉的原因还是蛋不小心给多了3g,结果按食谱很粘手,于是多加了20g杏仁粉才能成团。用的派模,没有放油纸可以顺利脱模。味道明早试试,哈哈~
2022-02-23
4 0
低碳下午茶!(生酮keto)低碳者都吃点啥-柔润软嫩细腻绵长浓郁厚重的低碳断糖生酮超级友好的无敌能量炸弹六寸无粉重芝士蛋糕!(烤乳酪蛋糕/烤芝士蛋糕/脂肪炸弹)
我又做了一次,一开始忘了放水在烤盘,就裂开像玛芬… 冷藏以后回缩就好点了。这次加了同款焦糖酱,个人更喜欢加香草精的版本(感觉焦糖酱味道掩盖了芝士蛋糕本身的味道)。这次用了15克阿洛酮糖不会太甜~同时每个加了3个蓝莓😃160度烤了1小时~
2022-02-23
16 0
低碳下午茶!(生酮keto)低碳者都吃点啥-低碳生酮老式脆皮鸡蛋糕!用料超少!简单粗暴!懒人快手!
烤深了… 感觉我家只能用170度。蛋很难打发到不滴的状态。。最后只能烤5个,每个还只能装一半的量
2022-02-21
9 3
低碳下午茶!(生酮keto)低碳者都吃点啥-柔润软嫩细腻绵长浓郁厚重的低碳断糖生酮超级友好的无敌能量炸弹六寸无粉重芝士蛋糕!(烤乳酪蛋糕/烤芝士蛋糕/脂肪炸弹)
没买焦糖酱用的香草精… 然后就变成了巴斯克了。但是里面绵密还挺好吃的,就是我糖减了点感觉味道淡了点
2022-02-18
2 0
蛋黄芋泥肉松麻薯欧软包(黑麦欧软)软欧包-无需手套膜,低糖少油健康版
面粉直接用的红磨坊高筋全麦粉。在减肥糖只给了10G,而且用的代糖。糯米粉过期长虫了… 没做成。死命的塞肉松,最后变成了分量很足的蛋黄肉松面包了~
2019-08-22
23 0