准备鸡块： 腌鸡块：鸡块（耗油+料酒+生抽）腌制30分钟 炒鸡块：（蒜+姜片+红辣椒切成圈）油香入鸡块炒至变色 砂锅炖 前10分钟：鸡块入砂锅+香菇+水没过鸡块+盐调味+老抽上色+几块冰糖提鲜+白酒鸡入酒香，焖煮10分钟 后5分钟：土...
2020-02-27
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1：肉丝准备 腌肉丝：生抽，淀粉，盐10分钟 炒肉丝盛出 2：油炒豆瓣酱！！！！ 3：四丝下料（炒好的肉丝/木耳丝/青辣椒丝/胡萝卜丝）翻炒完事 4：加糖加盐出锅～
2020-02-27
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面粉300g，一个蛋，泡发粉3g，温牛奶160g混匀，醒成两倍大（容器外加热水保温醒得快） 分一小团滚成长长方形，切成小条，两个累一起，中间用筷子压一下，两边合口，成造型。 入油锅炸！！！！
2020-02-15
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菜（包菜，白萝卜，火腿，蒜）碎，加面粉 菜（胡萝卜，火腿肠，香菇，蒜）碎，加面粉 成糊糊状，舀一瓷勺到锅中，在锅中压摊开成形状，左手铁勺，右手筷子，开翻煎！ 如果翻时太软容易烂，加面粉会变硬好翻易成形状。
2020-02-15
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戊染柒柒
