全麦贝果🥯
底部忘记垫纸,拿起来太费劲。
03-17
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香葱肉松mini小吐司
满屋飘香!
2023-02-22
蒜香肠仔包
190度18分钟,感觉有点过了,下次温度180试试。谢谢老师的方子!
2023-02-19
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茶香满溢-五香茶叶蛋
有点咸
2022-09-15
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川菜泰斗的宫保鸡丁 (珍藏版)
女儿说比馆子里的好吃
2022-08-28
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咸鸭蛋的3种腌法
腌28天的状态,有点咸了,4斤蛋180克盐,还得减量。
2022-07-23
米发糕(蒸碗糕)
按照老师的用量可以做9个,可以再延长一下发酵时间,带点点酸味,更好吃。
2022-06-09
按照老师的用量和我的磨具大小可以做9个
2022-05-29
组织超棒的三明治白切吐司
记录一下:180°35分钟
2022-03-28
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江津尖椒鸡
下次再放点辣椒和花椒就更到位。谢谢博主的分享!
2022-02-25
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糖醋排骨
方子很好,味道不错!谢谢!记录一下:排骨350克,用的糖色,八角1个,桂皮一小节,冰糖60克,粗45课,盐少量。
2021-12-12
相信我你也可以做出美味的蛋黄酥。
第一次做,成功!谢谢分享!
2021-11-13
面包新手入坑第一弹:玩转好吃百搭汉堡包
28X28的烤盘只能做8个。高筋粉256克,糖40,盐2.4,奶粉12,酵母2.4,牛奶40,水64,鸡蛋1个,黄油32,160度上下火烤25分钟。
2021-11-09
黄金小酥肉|外酥里嫩&秘制椒盐
在老师课件基础上稍稍改了一下,记录一下用量:梅子肉300克,盐2克,花椒2克,生抽5克,糖0.5克,鸡精2克,葱姜水10克,蛋糊:鸡蛋一个,盐0.5克,花椒0.5克,红薯粉70克(有点多了,又加了点水,下次粉放60克试试),油5克。
2021-11-06
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包子攻略:鲜肉包&菜肉包
粉丝包10个,记录一下:龙口粉丝一个半,下次粉丝可以少点,好包点
2021-08-31
轻松自制金银馒头
全麦350克,低筋面粉150克,糖25克,酵母5克,猪油12克,水280克。发酵温度28,湿度75,时间60分钟
2021-08-22
教你做属于自己的健康全麦吐司!
上下火170烤了20分钟,175烤了10分钟,都有点糊了。
2021-08-16
鱼香肉丝
感谢老师的分享!做出了饭店的味道!肉丝170克,上浆用了两克淀粉,碗汁:糖5克,醋5克,生抽和酱油共2.5克,淀粉1.7克,水10克,感觉味道刚刚好。
2021-08-01
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炝拌黄瓜圈
嘎巴脆!冰箱冷藏再吃,味道更好!谢谢!
2021-07-31
传统水饺制作技艺
记录一下:1斤肉,600克面粉,可以包90个饺子。
2021-07-26
快速卤水配方
第一次卤(4个大鸡翅,3个大鸡腿)没有卤油,炒糖色炒了两回,第二回配方糖量的一半,盐多加了10克,味道不错,谢谢江姐的菜谱。
2021-06-04
酒楼包点天王——叉烧包
先20°室温发酵30分钟,又放到发酵箱25°,湿度70%15分钟,还有两个不太开花。
2021-05-27
香菇烧鸡
味道不错,下次加点盐,多炖一会。谢谢菜谱的分享!
2021-03-20
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原始川味宫保鸡丁——罗生堂私藏
糖、醋、酱油都同时减了5克,炒出来颜色差了点
2021-03-06
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大枣开花馒头(可商用)
发酵箱30度,湿度80,时间13分钟,感觉应该到15分钟,才会发得更好。
2021-02-28
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红糖椰汁年糕&流沙黑芝麻汤圆&心太软
味道不错
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汤圆丨面皮解析&荠菜肉&萝卜丝&芝麻馅
再刷,更圆
2021-02-27
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继续努力
2019-12-31
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