le2e的厨房

布里欧修皇冠吐司 

记录一下 用的是方子的材料 做了波兰种 100克水100克粉1克干酵母，最后面团我的模具67克一团共15团，20分钟165度，中间加盖锡纸。松软拉丝懒得拍了。

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黑糖吐司，冲绳黑糖吐司（吴克己） 

第一次做这个方子，水量比较大，减了20还是比较大，葡萄干也减了20左右，其他完全按照方子走的。

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基础面包之黄油面包卷 

第一次做，记录一下。180度15分钟，刷蛋液的有点丑，以后不刷好看的。整形也按心意来了，真的好好吃，这次没包咸味黄油，只是刷了一下，下次试试包一块试试。面团50克好小，迷你面团，没想到可以发这么大，白白胖胖好可爱。谢谢小熊的方子，从B站一路...

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高级日式生吐司 

再做一次！减了一点盐，牛奶代替水，没有淡奶油加了奶粉，表面稍微有点粗糙，下一次注意一发时间

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肉桂核桃卷 

非常好吃，以后会一直做。超级喜欢肉桂味道，用了啊呜老师吐司的那个杏仁酱来做的，减了点黄油和红糖，一样好吃。没上糖浆，够了，否则真的太罪恶了。180度烤了16分钟就够了，否则底会硬。

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绝密！8分钟，8块钱，吃8天的正宗欧包loaf来了！ 

再刷欧包，记录一下，20厘米铸铁锅这次又觉得小了点，下次试试看300克面粉，加了30克全麦粉。一发室温20度发了四个小时，中间折叠三次，到面团呈五花肉duangduang 的状态后进行整形二发，28度半小时，室温半小时，表面戳下很快回弹后进...

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百香果乳酪戚风 

做了个四蛋，面糊加多（20克）了，有点厚没发很高，口感很像轻芝士蛋糕，还是很喜欢百香果和芝士融合的味道。感觉加了乳酪就需要低火延长时间烤，今天160烤了50分钟，颜色有点深但是风味正好

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热狗面包 

第一次做，还算成功。方子说是六个，面团重量好像才330，做不到70克一块。做了五个，没想到最后进烤箱还能长那么多，下次记得还是做6个。

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日式红豆包 

火大了点

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巧克力大曲奇-榛果黄油版【每一口都幸福指数爆表】 

谢谢方子，减半做的，非常香浓美味，我加了真的榛子颗粒，更香了。

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绝密！8分钟，8块钱，吃8天的正宗欧包loaf来了！ 

第二次做了，20厘米铸铁锅还是老老实实做400克面粉就行了，500克就能整出个大胖子哈。图一是400克的，比较正常😂。很方便的菜谱，第二次加了15克燕麦粉，还没凉透切开。出锅我盖锡纸又烤了十分钟，听到到处都能敲出咚咚声就一定是完美的脆皮加上...

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冷冻奶油奶酪 芝士的使用-轻乳酪/芝士蛋糕 

第一次做，看着不错，最后锡纸取早了，稍微黑了一点点，总体很不错，今晚冻起来，明天尝口味。

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