淡跃红尘的厨房

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2018-08-02 加入
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  • 【无油无糖减脂超好吃】布朗尼蛋糕 Fudgy Brownie

    【无油无糖减脂超好吃】布朗尼蛋糕 Fudgy Brownie 

    冲着低热量选了这个方子,配方还不错,我只加了一些坚果,糖粉代替带糖,六寸蛋糕模具的一半厚度,下次可以双倍份量做!我的烤箱实际温度低,加了20度,加烤十分钟! 口感外硬里嫩,不算很甜,微苦!

    2020-05-27

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  • 椰蓉+面包=绝配

    椰蓉+面包=绝配 

    方子很好,除了椰蓉馅儿按50克比例做的。份量分成了八个,其它都照搬。自从学会了中种做面包,口感松软美味,再也不想吃直接发酵法的了!

    2020-04-21

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  • 软到不知所措的牛奶卷

    软到不知所措的牛奶卷 

    谢谢好方子!我是第一次尝试中种发酵,虽然冷藏发酵曲折了些,但成品口感超级软,妙不可言,我的烤箱实际温度低,所以设定温度调高20度,再加5分钟!

    2020-03-02

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  • 脆底蜂蜜小面包

    脆底蜂蜜小面包 

    除了沾底的芝麻糖粉和蜂蜜水需要减半,其它比例都很好,方法简单明了。不过我的烤箱实际温度低,所以设定温度提高20度,时间加长5-10分钟,最后五分钟放在底层烤,让底部更酥脆!

    2020-02-23

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  • 6寸2蛋完美戚风蛋糕

    6寸2蛋完美戚风蛋糕 

    以前做三蛋戚风,相应配料都要增加,面糊总会膨胀超出模具开裂,这个方子很好,就是糖分减少了些,蛋黄10克,蛋白27克,我的30升烤箱,实际温度设置135度55分钟烤制,效果很好!

    2019-11-16

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  • 香煎土豆虾仁饼

    香煎土豆虾仁饼 

    香喷喷的虾仁土豆泥,孩子非常喜欢吃,我也爱吃!方子很好,简单又美味!

    2019-05-20

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  • 6寸,8寸,10寸戚风蛋糕配方(已更新)

    6寸,8寸,10寸戚风蛋糕配方(已更新) 

    方子很好,就是自作主张提高了温度,可能造成了顶部小的开裂,再就是鸡蛋小了点,高度不够,糖份稍减!其它完美,以前做的总是底部凹陷,顶部也凹陷,真的是要认真看方子和留言,你想要的答案都有!

    2019-05-17

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  • 火山土豆泥

    火山土豆泥 

    第一次做,很认真,就是水放多了一点!女儿说好吃,几乎光盘!

    2019-05-14

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  • 鲜豆皮肉卷

    鲜豆皮肉卷 

    蒸了二十分钟,会不会导致口感老了些,不过味道不错!

    2019-04-13

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  • 黑米糕

    黑米糕 

    做了多次黑米糕,很成功,今天按此方子把黑米粉更换成玉米粉,一样成功!

    2019-04-12

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  • 像蛋糕一样轻盈的玉米面发糕

    像蛋糕一样轻盈的玉米面发糕 

    方子很好,减半做了个六寸的!秀色可餐!

    2019-04-12

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  • 6寸,8寸,10寸戚风蛋糕配方(已更新)

    6寸,8寸,10寸戚风蛋糕配方(已更新) 

    哈哈,基本成功的蛋糕胚,简陋的裱了花,都是首次!

    2019-04-07

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