晚餐•2021年3月28日
#晚餐•2021年3月28日#最近吐司做的比较满意，中午发面开始制作，提子吐司和巧克力坚果夹心爆浆烤的时候满屋飘香～#吐司吐司🍞🍞#
2021-03-28
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稻香村【枣泥方酥】（贵妃饼）
#晚餐•2021年3月7日#方子挺好的，需要一个下午耐心的去制作。烤出来略微有点硬，可能是外皮的面团有点干。
2021-03-07
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2020年09月14日
记录我的第五个欧包
2020-09-14
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午餐•2020年9月6日
#午餐•2020年9月6日#
2020-09-06
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欧包欧包
鲁邦种的第二次测试，打完面直接放冰箱冷藏过夜，早上拿出来发现几乎没有发酵。直接分割整形二发，大概2.5小时略微发起来就入烤炉了。切开发现组织比想象中好。下次再改进#欧包欧包#
2020-09-05
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2020年09月05日
学习了做鲁邦种，马上用培养出来的天然酵母烤了一个欧包，口感和气孔终于像那么回事儿了
吐司吐司🍞🍞
记录一下失败的吐司 全部按照方子来，打面温度控制在18度左右，面打的也很好，很棒的手套膜。一发温度控制在28度左右1小时。整形后二发放烤箱温度35度一不留意温度过高，飙到40度。拿出来就觉得过了，马上预热烤箱，结果烤的前15分钟就没长个，出...
2020-08-30
2020年08月14日
我想做出那种组织细腻的吐司，可是每次做出来味道很香，但组织不是我想要的。哈哈哈，求高人指点一下#下午茶#
2020-08-14
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2020年08月04日
学会开酥之后，就开始研究做红枣酥啦
2020-08-04
2020年06月25日
前几天去宴会吃到一款欧包，非常喜欢今天就复刻一个
2020-06-25
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早餐•2020年5月23日
#早餐•2020年5月23日# 网红芝士蛋糕，冷藏一夜口感更紧实细腻
2020-05-23
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2020年05月05日
下一周的早餐
2020-05-05
软面包
香蕉核桃仁蛋糕（低糖低油）
tian甜甜草莓
