不知道为什么卡仕达酱失败了，用不粘锅煮，感觉跟前两次不一样，前两次很快就成团，但是这一次很久都不成团，锅底还结了很多膜，酱一点都不细腻。奶油也打过了，混起来马上就变颗粒了，唉~150度，30分钟，表面还很白，下次还是用回170度，40分钟吧...
2020-08-23
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蛋糕体的量×2，做了13个小号北海道戚风方杯，奶油180克，多出了一些些，下次用150克奶油可以了。这次用了不粘奶锅煮卡仕达酱，没有焦，而且状态超好！超顺滑！黄油换成了玉米油，可能用黄油更香吧
2020-07-21
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蛋糕体的量×2，奶油用了250g，做了11个流芯杯，酱料挤得超满，还剩一点酱。第一锅卡仕达酱烧糊扔了，第二次又不小心放错了顺序，把淀粉放进了200克牛奶里，又扔掉，也就浪费了400克牛奶，6个鸡蛋，2两糖，2两面粉吧~
2020-07-11
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用这个方子做杯子蛋糕，可以做11-12个，超成功，蛋白打硬一点，立起小尖尖，没回缩，没离模，腰没缩，底没焦，顶没裂，非常饱满~此方屡试不爽，新手可以用这个方子，超赞！
2020-07-11
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小小小小小蔡
