（仅记录实验数据，勿照此比例配粉） 200g主粉：（40g糙米粉 40g粘米粉 35g玉米淀粉 35g马铃薯淀粉 20g木薯淀粉 1.5g泡打粉 0.3g瓜尔胶） 50g椰子粉 195ml椰汁 11g油 15g糖 3g盐 8g可可粉 5g代...
2020-03-22
12 0
（这是实验记录，请勿按照此比例配粉） 80g糙米粉 50g粘米粉 20g玉米淀粉 20g马铃薯淀粉 10g木薯淀粉 2.5g泡打粉 1g瓜尔胶 100g土豆泥 10g油 1g盐 3g糖 125ml水 面包机揉面20分钟发酵40分钟，面团体积...
2020-03-21
4 1
65g粘米粉 45g澳冠通用粉 30g马铃薯淀粉 12g木薯淀粉 10g燕麦粉 1g泡打粉 1g瓜尔胶 总结：失败，马铃薯淀粉含量太多，再加上水加的有点多导致面团静置后有向非牛顿流体方向发展的倾向，可以做蒸饺，粘合力好，做大的面皮则易破 （...
2020-03-21
2 1
想不出一个朗朗上口的名字
