山魈大王的厨房

巧克力派 

用的棉花糖夹心，巧克力酱里放了杏仁，好吃，就像博主说的，它能不好吃吗～

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【重庆小面 x 红糖糍粑】 

感谢作者的分享，家人抢着吃，饭量都比平时大了～

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【传统手工竹升面】鸡蛋碱水面（自制面条） 

真的劲道，太赞了，手工擀的，耗费了两碗面条的体力，最后又吃回来两碗的热量

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腊汁肉（yoyo不吃肉） 

感谢作者，就是这个味道没错儿了、很正宗，非一般家常方子可以比的，赞👍🏻

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雪媚娘(售卖6年自用配方) 

谢谢您的配方，比例科学、口感很好～做了红豆奶酪、荔枝奶酪两种馅儿，红豆奶酪的太好吃了～不过我没用擀面杖、就拿手蘸白开水一点一点捏的，滚的椰蓉，好吃！

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西堤蛋糕Cité-焦糖巧克力香缇奶油配香蕉慕斯蛋糕<熊谷裕子> 

谢谢姗姗的配方，没有模具，全部用烘焙纸折叠了一套，还挺好用的，拍照时做的巧克力装饰瞬间就化了，讨厌的夏天又要来了，该减肥的日子还在烘焙真罪恶～

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酥软馥郁的乳酪椰子三明治酥饼/烘焙视频饼干篇8 

谢谢作者的分享～没那种模具，拿一大张硅油纸，对折后四边、中间都折出痕迹，然后把面糊裹进硅油纸，四边折起、擀平，打开硅油纸后按照折痕切割，利用刮刀将面片从硅油纸上取下摆盘、刷蛋液后就可以进烤箱了，不用冷冻，效率还挺高的～普通烤箱烤了19’30...

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歌剧院蛋糕Opera Cake 

谢谢作者的分享～本想弄个个大理石淋面，结果白巧溶液弄少了，而且动作慢搞的都结皮了，哎，就这样吧，好歹算是体验过歌剧院了～原方除1.6倍用的28金盘，成品好小一块，都舍不得切掉边角料～偷懒用现成的咖啡利口酒代替了制作潘趣酒，85的黑巧还减了很...

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咸摩卡奶油卷/完美毛巾面技巧+回味无穷摩卡配方/烘焙视频蛋糕篇9「中卷」 

花了几块钱买了张硅胶垫，一受热就变形，能不能做出工整的毛巾卷全靠运气，哈哈哈……谢谢作者分享的配方，加了香草精华减了糖，很香醇、很好吃～

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凉皮之厨师机洗面筋法，解放你的双手 

淀粉水撇不清，怕浪费就掺了点小麦淀粉和玉米淀粉，另外放了碱和盐，也不知道哪一步做对了，首次做出了不断、不糟又劲道的凉皮，配上自配的调料味道比外面的还好，爷俩儿抢着吃😄

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马卡龙(杏仁蛋白糖饼) 

继上次成功，按照别人的方子又做了几次，还是失败，今天用这个方子接连成功，真的👍🏻～总结前几次失败在晾皮和烘烤温度上了，我用的是不分控的普通烤箱，给同硬件的朋友分享一下心得：1、晾皮，普通烤箱只开上火，温度40～50（别高了，拿手感受），小马...

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马卡龙(杏仁蛋白糖饼) 

按照另外一个配方做了三次、老是失败，第四次按照君之的温度烘烤（自己加烤盘隔离底火）终于成功了，所以决定把这次作业交给君之、表示感谢，谢谢你的无私分享啦～

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