周小樂的厨房

烤鲫鱼 

#晚餐•2020年2月21日# 这就有点厉害了👍非常成功，超好吃哇！加了配菜，花菜、芹菜、腐竹、豆干、木耳、山药、鹌鹑蛋、火腿肠、黄飞鸿花生。鱼过了一下油，配菜也都用水焯了一下，更好熟了。图1是烤完的样子，图2是摆盘，图3是浇汁准备入烤箱，...

周小樂 （辽宁,锦州）

不用电子称只需要普通电饭锅做的电饭锅蛋糕 

看看我的“飞碟🛸蛋糕”。方子是不错的，但是口感感觉有点湿，不是干干的，不知道是哪个环节有失误。厚度不足，也有回缩。蛋味很足，挺有分量，70g糖个人觉得有点少了，不太甜，喜欢甜的可能用90g比较好。

周小樂 （辽宁,锦州）

红糖发糕（最简单的做法，零失败） 

第一次做，面粉放少了，面和稀了，没发起来。但是依然很好吃。方子棒棒的👍

周小樂 （辽宁,锦州）

懒人版元宵蛋挞酥 

#下午茶# 别样的蛋黄酥，好做又解馋。趁热吃口感糯糯的，放凉了又很劲道。好棒的方子👍原谅我的五仁馅大元宵，哈哈😄 小米烤箱，上下火180度10分钟，感觉欠点火候，怕里面不熟，又150度加了8分钟。 ⚠️有几点自己做时的不足之处，后面再做的小...

周小樂 （辽宁,锦州）

2020年02月05日 

匆匆忙忙搞错了顺序，先放了面粉后加了蛋，吓坏了🤯好怕失败。小米烤箱上下火160度，20分钟，边缘有点焦。不足的是，切块切的太粗糙😂薄厚不一的，蔓越莓还是有点不够碎，下次改进！方子好棒，脆酥香甜好吃😋

周小樂 （辽宁,锦州）

花生酱饼干 

第一次做饼干，恐怕是面和稀了，薄厚不一的还有点糊。加了花生碎在里面，没放小苏打，换成了泡打粉。酥酥脆脆的很好吃😋

周小樂 （辽宁,锦州）

「超详细基础戚风🍰」屡败屡战之成功后的经验分享 

方子是很赞的，第一次做用料恐怕没掌握好，只倒了5分满，烤出来也没有很厚，内部组织有点没烤好。不知道是烤时间久了，还是打发步骤上稍欠。不是很松软挺密实的，有点像发糕的口感，而且边缘和底部都变的脆脆的，另有一番风味了。拿出后直接就自己脱模了。要...

周小樂 （辽宁,锦州）

简单的全蛋蛋挞 

第一次做，很满意的说🥰原谅我的蛋挞变成了方形😂蛋挞皮没在室温放放就用起来了。小米烤箱按方子操作适用，减少了糖。蛋挞心的气泡有点多，口感稍欠，是因为过筛4次太多了么😞

周小樂 （辽宁,锦州）

黄油煎三文鱼 

完美！！第一次用黄油煎三文鱼，味道真是好香甜🥰

周小樂 （辽宁,锦州）

四季豆炒肉 

豆角焯过了～很好吃的一道菜呀！棒棒哒

周小樂 （辽宁,锦州）

糖醋鳕鱼块 

炸的不够酥呢，不知道是面裹得不够多还是火不够大🤔糖醋汁的味道很好很好～赞赞的菜谱

周小樂 （辽宁,锦州）

黄瓜炒鸡蛋 

还是不要削皮的好看～不然有点太清淡没颜色了，哈哈

周小樂 （辽宁,锦州）