做了巧克力口味的古早蛋糕 用80克热水溶解30克可可粉，用了11个蛋，另家里有做蛋白厚蛋烧多的蛋黄加3个蛋黄。用了125克植物油，100克白砂糖。打蛋器半途坏了，蛋白打的不是很硬，不过蛋糕蓬松度可以，另加了巧克力豆。烘烤20分钟加锡纸，50...
2024-07-29
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原味是除减糖止100克，其他完全按配方，期中蛋黄195克，蛋白430克。烤箱下层150，共70分钟，后15分钟用风炉。蛋糕相比以前略微干，底部拿起手上有油可见，不过味道不错。第二个是150克面粉的量做的，加了30克可可粉，增加了50克热水溶...
2024-07-07
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减了30克油，多加牛奶，糖用了100克。打蛋白时加了点香草精。15分钟加锡纸，最后10分钟调低上管，用风炉模式。一共65分钟，非常nice。多次做，配方很棒，谢谢作者。蛋糕绵润，下次可以多烤5分钟
2024-07-01
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味道很棒，熬的不是很干，溅的到处，只好停工，应该不影响口感。还有就是去枣皮太费劲了。下次把红枣蒸了后，剥皮，去核应该更方便。
2024-06-15
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非常棒的肉桂卷。隔夜冷藏发酵面团，就是擀面时老不成形，所以切的有大有小，不过非常好吃，特别是第二天，感觉更好吃。感谢作者。
2023-11-01
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蛋糕好好吃，我用的面粉比较吸水，多加了20克牛奶。烘烤时看不清表面的状况，下次在45分钟时加盖锡纸，烤60分钟即可。蛋糕很细腻，感谢作者的分享。
2022-04-29
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Pingping1115
