草莓奶油蛋糕/基础戚风胚,徒手脱模剖片及抹面挤花/「戚风及其衍生」烘焙视频蛋糕篇1
记录最近做的父亲节蛋糕。其实最开始学做蛋糕胚就是跟着这个视频做的,反复观看,视频教程不拖沓观感愉悦,一直用这个戚风蛋糕配方,甜度刚刚好。
2022-06-21
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收藏了作者这个配方后,做原味的都是用这种加黄油的配方,糖减到了60克,甜度刚刚好,比戚风蛋糕卷要香口感要好,越做越好了,今天奶油剩的比较多,可以随意发挥裱花 ,好好玩😄
2021-05-10
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淋面失败了,奶油打的有点硬不好抹面,焦糖奶油好吃不腻。夹层一层巧克力香缇和杏仁片,一层巧克力香缇芒果,表面用焦糖坚果装饰颜色特别搭,适合冷冷的冬天。就是用了德芙巧克力做香缇,忘记本身就有糖了,又加了焦糖液,有点太甜了。
2021-01-17
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海盐焦糖酱(太妃酱)——奶茶奶油蛋糕淋面等等都能用哦 ★装饰技能★
百分百按照作者的配方刚好装得下250ml的瓶子 。颜色深一点味道更浓郁,打奶油的时候放一点进去超级好吃。
2020-10-31
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