智慧南瓜的厨房

红糖发糕（成功率百分之百！） 

没放糖和泡打粉，为了消耗自己煮的红豆，放了好多红豆，很好吃，如果放糖肯定也好吃

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超简单完美戚风蛋糕（6寸2蛋）附打发、翻拌、脱模视频 

新手简单抹面，切面团的塑料板比刮刀好用😂一直不知道玉米淀粉的作用是什么，替换成了等量可可粉。一个六寸切三层，做了两个六寸，四层高度刚好，300毫升淡奶油略少。有事情忘记倒扣，也没塌陷，蛋白打发很重要。

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层次分明薄如蝉翼的家常基础烙饼 

包饺子剩了个面团，中间抹了芝麻酱十三香盐面粉油做的油酥，用楼主的折叠方法，香酥软！

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神奇的空心烧饼 

快吃完了，1.5倍的量做了十个，做成了长方形，小平底锅一次烙三个，就是不放油还开大火有点费锅。方子很简单，下次做红烧肉夹

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酱牛肉 

家里没有任何大料，用十三香代替，最后煮15分钟的时候卤上了鸡蛋，煎豆腐，豆皮，除了肉其他的在汤里一晚上，挺好😁

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不焯水不放油的家常红烧肉 

学习方子里不放油煎肉，出油放白砂糖，然后放料酒生抽姜片，倒开水，撒十三香，挪至砂锅开炖。 家里只有这些简单的佐料哈哈。 炖肉的同时煮了几个蛋，划几刀扔肉锅里。 煎肉时出了好多油，撇出来一些。 也不知道炖了多久，把汤几乎靠上了，可以尝尝不软糯...

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🔥酥掉渣的燕麦饼干🍪 

燕麦、小麦粉、花生、芝麻、白糖、蜂蜜、黄油、牛奶，平铺烤盘里，压平压实，再划成小方块，中途翻面，烤箱小，做的比较厚，效果是外酥里软，奶香味浓郁，挺好，网上燕麦饼干很贵，自己做营养实惠。

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香酥豆腐丸子（外酥里嫩） 

没有胡萝卜，看卖相不错，操作很简单，一般不炸东西，觉得费油，实际一点不消耗油，炸完的油也很干净没有渣，熟油可以炒菜用。下次放点青萝卜

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酥香千层烧饼，秒杀老字号 

神仙方子，怪不得九分多，第一次做面食有点王者的感觉，全程不粘手，不漏酱，和面放的油很关键。真的是外皮酥脆，内心宣软，只是有一点噎。味道比想象的淡一点，可能盐糖蜂蜜没有按照方子的量，没有很浓的麻酱香，我的麻酱稠，用方子的面粉调就有点稠了，总之...

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妈妈的最爱--花生芝麻糯米糍凉糕（附带烤花生做法） 

还没有吃，但是尝了花生芝麻糖馅，香甜可口，尝了蒸好的糯米面团，软糯清甜。在一起了一定是绝佳组合吧😍

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芝麻薄脆饼干，一步操作，超级简单 

十升的小烤箱连烤三炉也掌握不了火候，焦和不脆并存，几乎没有刚好的时候。反正最后我都烤脆了😌

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汤圆➕蛋挞皮＝完美汤圆酥 

太好吃了，外酥里糯，外咸里甜，元宵节剩的汤圆利用上了。只是没掌握好时间和火候，几乎每个都底下爆了，漏了馅，开始180十分钟，后来200十分钟，应该一直180就可以，或者收口朝上，马上再来一炉。

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