红烧肉笋干 1. 笋干隔夜浸泡，换水1-2次 2. 低温油锅加入冰糖，用木勺子反复翻炒冰糖防止粘锅 3. 加入洗净的五花肉翻炒至有焦糖色 4. 热水没过五花肉，加老抽生抽少许，铸铁锅小火20分钟 5. 笋干冷水中加盐煮开 6. 红烧肉中加入...
02-19
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家庭版辣子鸡丁 鸡胸肉：略解冻后带冰渣渣更容易切丁 1. 盐，料酒，蚝油，生抽混合后腌制半小时 2. 加入生粉，蛋清混合 3. 鸡丁油炸两轮 4. 葱姜蒜炒香后加入小米椒和花椒 5. 倒入炸过的鸡丁翻炒后出锅！
02-19
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红烧土豆排骨 做法： 1.小排洗净沥干，加料酒生姜盐腌制半小时 2. 腌制过的小排加冷水焯水 3. 小火加热油锅，将冰糖化开 4. 小排入油锅，炒至略上色，加生抽2勺老抽1勺料酒少许生姜八角翻炒 5. 开入温水，大火5分钟烧开后转小火10...
01-27
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yurwang
