家庭版臊子面
红烧肉
Q弹猪皮冻
椒盐核桃仁
2023年01月13日
杂粮坚果面包，和油浸番茄是绝配。一个寡淡索然无味丑巴巴，另一个满满的浓郁爽口色泽妖娆，一口咬下去，不得了，蒜香味的橄榄油裹挟着迷迭草百里香以及番茄的清甜向四面八方扩散去。 参加沙拉的也都是高段位选手：牛油果，芒果，虾仁，腰果，个个都不好惹...
2023-01-13
0 0
Poolish种（波兰种）吐司——不推荐不行的吐司配方
180℃ 38分钟 糖75 倒数第二层 下次换最底层试试 这款吐司长得高主要有两个原因 一 波兰种发酵 二 蛋奶含量高 也是吐司长高的原因之一
2022-05-06
11 0
面包小白入门必做：黄油卷
前12分钟，上下180℃，中层 后3分钟，上200℃，上层 开裂大概是温度偏高，下次试试170℃
2022-01-12
20 0
比棉花还柔软的中种北海道吐司
博主写的这么详细用心，打个卡表示一下感谢吧。把蛋白换成了全蛋，颜色稍黄。
2021-10-16
19 0
北鼎铸铁锅食谱｜面包欧包
打卡记录：50全麦粉，300高粉，亚麻籽随意，305水，冷藏隔夜，前30分钟230，开盖后5分钟230，10分钟210
2020-09-10
8 0
火龙果蝴蝶结面包（一次发酵）
150克果汁，15克糖，20克黄油 出炉变粉色了～
2020-08-02
5 0
老面包
35+40克糖
2020-07-26
9 0
主面团改动之处：两个吐司60克糖，80克奶油，30克炼乳，30克牛奶
2020-05-31
抹茶蜜豆吐司
泳哥你真的只擀了那么小的长方形吗？我整形的时候明明卷了三圈，烤出来只有半圈😭
2020-04-10
全麦吐司
口感没有软面包那种甜，麦麸口感很明显，健康款
2020-03-01
4 0
日式生吐司
@面包职人大喵 喵喵老师看这边 配方一半的材料，入2个450G吐司盒。王后硬红粉，蛋白含量12.5%，前水量减10克。后水没用完。上火175，下火190，40分钟，冷却后侧面稍许凹陷。 想起白居易《长恨歌》，杨贵妃刚出浴的...
2020-02-22
7 0
默默和默默
