南瓜面包
配方非常好，减糖15克，牛奶增加了一点，锡纸盖晚了，成品非常柔软。#早餐•2024年12月14日#
2024-12-14
5 0
老北京麻酱烧饼 酥香可口 层次分明 附细节视频详解
超级好的方子，已经二刷了。
2024-09-29
2 0
奶香纯粹的重料淡奶油吐司
配方很好，满屋飘香，面团分割每个应该是176克，低糖吐司盒下180，上150，个人喜欢表面焦一点儿。
2024-08-25
0 0
红糖全麦小方吐司
很好做的配方，带一点红糖的味道，成品柔软，两个450克吐司盒，配方减半。
2024-08-24
1 0
一份恰巴塔面包制作笔记
粉水比减到大概83%，厨师机打面大概18分钟高速，才出面筋（差点儿放弃）。家用烤箱最高230度，加了石板，预热50分钟，自己最成功的一次。心得：#早餐•2024年7月9日# 打面桶加冰袋就使劲打吧，最终肯定可以出筋膜。
2024-07-09
6 1
纯奶手撕吐司
配方非常好，彭发力很强，确实不太好出膜，需要冷藏一下，第一次使用三能低糖吐司模，195度40分钟，表面有些糊，下次需要调整温度。
2022-11-27
给我上海朋友的法包配方
二刷，T65面粉，控制了一下水量，自我感觉好多了，25分钟好像内部还不是特别熟。
2022-08-06
6 0
路-111
