看了老师的课真的是受益匪浅，以前打蛋白都是分三次加白糖，蛋白打到硬性发泡，烤的戚风蛋糕总是开裂不知道什么原因。跟着老师的做法戚风蛋糕打发到中性发泡不开裂了，完美啊👍👍。感觉分三次倒入白糖真的是多此一举😂😂，后放蛋黄方法很好，不起筋，烤的时候...
2020-05-09
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娟姐爱做美食
（河南,许昌）
新手也能爆开花的老面红糖大枣开花馒头（泡打粉版or无泡打粉版）
蒸的紫薯馒头，为啥没开花，是不是二次醒发过度了？也很煊软，味道还是不错的。
2020-01-07
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娟姐爱做美食
（河南,许昌）
这个是给父亲做的生日蛋糕，第一次给家人做，弄的手忙脚乱的，能为家人做个生日蛋糕心里很开心。加了马斯卡彭奶酪的淡奶油不在化了，效果不错，就是打发的奶油有点少了，抹面就用完了，没有裱花，用水果遮挡吧，侧面用的巧克力威化饼做的围栏，遮挡了不平正的...
2019-12-15
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娟姐爱做美食
（河南,许昌）
我用南瓜，紫薯，红糖，做了三个颜色的小汤圆，味道不错，就是还达不到色香味俱全，鸡蛋用的普通的，没有作者的鸡蛋黄都漂浮起来的（是不是用的土鸡蛋？），为啥我煮的小丸不漂浮在上面呢，也都煮熟了，刚开始煮有一分钟的时候飘起来了，怕不熟，大概有煮了两...
2019-12-07
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娟姐爱做美食
（河南,许昌）
用酸奶机做的，我是前天中午12点插上电源，昨天晚上看了一下还没有甜酒的味道，今天早上九点钟迫不及待去看看，没打开盖子就闻到甜酒的味道了（我们这边叫甜酒），尝一下甜甜的味道，好开心啊，一次成功，超级棒，下一步用甜酒试试做那个酒酿开花馒头。
2019-12-07
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娟姐爱做美食
（河南,许昌）
