EllenChenZ的厨房

料理机版-经典软皮绿豆饼 

酥皮，雪兔中筋面粉的油皮有点硬，下次多加一点水

EllenChenZ （黑龙江,哈尔滨）

椰子油港式老婆饼馅 

炒完馅交个作业

EllenChenZ （黑龙江,哈尔滨）

2024年06月10日 

小芋圆，龟苓膏，酒酿，牛奶，木有糖，全靠酒酿的甜味

EllenChenZ （黑龙江,哈尔滨）

椰子油港式老婆饼馅 

一直用这个做馅，非常好、有时候椰子油用完了就用炒菜的葵花籽油炒，也挺好的

EllenChenZ （黑龙江,哈尔滨）

2024年05月30日 

上火170下火180预热10分钟，烤35分钟，进烤箱后下火调到190上火不变，最后15分钟开热风循环，烤箱温度计从进烤箱150度缓慢上升到显示170度，最下层烤，时间不能少，下次再调整时间，牛奶吐司无添加物，

EllenChenZ （黑龙江,哈尔滨）

2024年05月28日 

小米部分消泡了，黑米的没有，但是口感还是很好

EllenChenZ （黑龙江,哈尔滨）

番茄肉酱意面Bolognese意大利chef亲授 

不吃肥肉，油脂少了些才没那么香，但是不吃肥肉没办法

EllenChenZ （黑龙江,哈尔滨）

优格橙皮小吐司 

水160克，没加橙皮丁前已经扩展状态了，加了橙皮丁后3-4档混合过程中看到有湿黏多搅拌了一会，面有点打过了，非常粘手，然后按照一贯的吐司温度上火170下火180度时间28分钟，凉后发现内部湿黏不蓬松，应该就是没熟了，加橙皮丁这一步太难了，下...

EllenChenZ （黑龙江,哈尔滨）

鲜花饼 

4个玫瑰饼7个库存老婆饼馅，完美，鲜花饼的馅里一定要调一点油不然太干，尝一个流泪，终于是我想要的那个味和颜色看了

EllenChenZ （黑龙江,哈尔滨）

玫瑰鲜花饼【附玫瑰酱的做法】 

上色有点重，馅没调好，有点干

EllenChenZ （黑龙江,哈尔滨）

2024年05月18日 

烧仙草，鲜牛奶，橙皮糖浆，蜜桃果酱，乱七八糟随便搭，味道还不错，其中蜜桃酱的口味最霸道

EllenChenZ （黑龙江,哈尔滨）

2024年05月16日 

烤箱预热时盖了盖子，结果发太高粘住了，此为故障一：进烤箱涨太高一直把锡纸顶到接触发热管，锡纸被烧破了，烤完才发现锡纸破的地方已经烤糊了，故障二，流泪啊，本来很好的吐司呀，下次就放最下层烤

EllenChenZ （黑龙江,哈尔滨）