完全按照方子做的，本来可以很成功，可是，发酵过头了😨整形完去收拾被子，忘了，等想起来，发酵快两小时了，上面放着烤架，上面放了碗水，吐司盒里面团已经发酵嵌入烤架了，扯出烤架，面团被毁容了😰旁边的两个也塌陷了😭做好了烤出砖头的准备。还好，烤出来...
2020-05-24
5 0
用了100克波兰种，面水各减50，按照方子做了中种，晚上手揉好中种面团（中种面团好干，揉的胳膊好累），想室温发酵一小时再进冰箱，睡着了，大概睡了两个多小时，醒来一看妈呀，已经完全发酵了，鼓的高高的了，赶紧放冰箱冷藏（六度）。第二天晚上下班回...
2020-05-20
9 0
完全按照方主的量，做的两条的量，感觉油有点多，烤完手拿面包，手上都是油，我放的椰子油，然后里面加了蔓越莓，很软，拉丝很好。白燕粉，水量刚好。
2020-05-11
4 0
交作业！没感觉我分团差别这么大啊，烤出来差一倍🤭那个大胖子发的最好，烤的过程中蒜香弥漫着整个厨房🤗就是馅太咸了，完全按照自己经验放的，事实证明经验不靠谱哈哈😄蒜蓉，黄油，夜来香，混合一起香味很迷人！上下火150 140 20分钟，不上色，加...
2020-04-29
8 2
根据配方，冷藏发酵法的成品。晚上和好面，除了黄油先来个和面程序，然后加黄油，再来个和面程序，然后扔冰箱，早上起来发到1.5-2倍之间（我家冰箱8度），然后整形，别使劲揉，跟吐司整形一样，擀皮两次，卷卷。二发50分钟，然后开烤（没有预热烤箱，...
2020-03-31
3 1
燕子wy3
