烤馕
500g粉 55%液体（俩鸡蛋） 50g奶粉 60g黄油，900g羊肉/孜然，松下小风炉 2盘，20分钟/210℃。发高了，手撕面包。俩人 没能干掉一盘～。 前日 发了60%水的面团/+奶粉，送老爸自己做椒盐烧饼～最后一拧成螺丝转，...
5天前
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手撕吐司面包
500粉，黄油50，水70% 糖10 鸡蛋3 味道很好～ 刷蛋液～ 200℃预热，170℃/15分钟，165/17分钟， 出炉，顶部略收缩
26天前
2024年11月25日
淄博小饼 60%水+酵母+盐+粉，正常发酵1倍。 400℃烤箱～擀一个/ 烤一个 70%水，直接拉伸，不用擀，也是泡泡～
27天前
【奶酥吐司】｜简单快手版｜不用开酥
风炉 200℃预热，170℃/22分钟 盖锡纸 160℃/10分钟 倒数第二次烤。 面团500g/100黄油，油腻～，糖20g 太少了～，感觉面包是咸的～ 发酵至吐司盒的8成。 奶酥，益用椰蓉～省奶粉 半年没开烤箱？香气...
2024年06月29日
盛夏 五颜六色的果蔬，真太养眼了，怎么会这么斑斓炫目，足以抚慰人生的无奈，肉体的疼痛，人间的沧桑～
06-29
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#抹茶司康（酵母版）
185℃/15分钟。500g粉 25℃发酵30分钟，直接烤
04-29
185℃/15分钟
03-06
2024年02月10日
初一：2斤粉，1份 350g粉，2屉 花卷1：～红糖100g/芝麻酱1：1+白芝麻+10g粉 花卷2：肉松腊肉粉+芝麻 豆包：红豆+蜂蜜桂花+黄油 20g面团/个，可以25～30 下次烧饼
02-10
2024年01月27日
拯救某人50%水分的半发酵面团to 75%水分。乱七八糟 扔进面包机揉面2次*10分钟，一发充分，入炉250℃/18分钟
01-27
2023年12月30日
黄油融化帅面包上。撒糖 180℃10～15分钟 不要把面包放平底锅里，瞬间吸满油 糖在油锅里融化不了
2023-12-30
欧包披萨
500g/00粉 70%水 2%盐 25g/5%油 3g鲜酵母 晚上 叠了两次 常温1h 叠1，冷藏 早上叠1，12点取出，分隔mini，回温2h烤 😜1 冷藏取出～直接分隔+烘培纸入盒回温1h 2 烤前，表面撒玉米面倒扣，抻大+料 ...
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冷冻发。面团冷藏2h发30%后分隔冷冻。 1 无糖全麦芝麻～，500粉，油50，糖10，奶粉30，鸡蛋3 170℃/20分钟 去模具5分钟上色 2 黄油150g，30% 成品滋润～面包店吐司
煎~三文鱼/肉
撸法棍
红烧肉
法式马卡龙
脏脏包可颂
KAKAK
