青红尖椒炒鸡蛋 材料：两个鸡蛋、一个红尖椒、一个绿尖椒 调味料：一勺生抽、一勺蚝油、半勺盐、一勺糖、水淀粉 过程： ①两个鸡蛋打散、两个尖椒切成条状、大蒜切末 ②鸡蛋液分两次下锅，炒锅把鸡蛋摊成一大薄片，炒熟出锅后用菜刀切成粗条 ③热锅热油...
2023-09-03
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秋葵炒蛋 材料：三个鸡蛋140克，秋葵240克 （这个菜量一个人吃有点撑） 做法：①烧一锅水，水烧开后加适量油和盐，加入秋葵，焯水一分钟。捞出，过凉水，斜刀切片 ②碗中打三个鸡蛋，加一点盐、料酒、白胡椒，打散备用。准备一些葱蒜碎末备用。 ③...
2023-07-03
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🔶照烧鸡翅根 跟小🍠博主学做的菜 翻车了，我把鸡翅根煎黑糊了，火太大 而且鸡肉里面还有点腥味，味道也淡，没怎么入味。 🔶改进建议： ①鸡翅根煎至金黄要用中小火，用铁锅，不用不粘锅了 ②提前一夜，把鸡翅根浸泡5％浓度的盐水，并加入葱姜八角，放...
2023-04-18
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🔶香煎脆皮豆腐 跟小🍠博主学做的一个菜 做法如图二 料汁是：3勺生抽、半勺陈醋、1勺蚝油、1勺白糖、1勺淀粉、清水100克、搅拌均匀 结果是有点翻车，豆腐里面没有味道 🔶经验总结： ①豆腐切薄点，先煮一会盐水，让豆腐内部入味 ②裹淀粉试试玉...
2023-04-18
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「糖醋排骨」 跟小地瓜上关注的博主学做的。 分量是一斤排骨。 味道一般，太甜，没醋味，肉不入味，这个教程拔草了。 开始炖的时候我忘记放盐了，后面大火收汁才赶紧放盐，排骨肉里面不大入味。 教程没说冰糖多少，我放了30克，太多了，排骨太甜，也不...
2023-03-23
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炒三丁 我炒鸡丁的时候，鸡肉有点结块结团。锅底有点粘。整个菜有点黏黏糊糊的。倒了好多油炒菜，煎土豆就放了一堆油，后来补油又倒了三次。 ——————————— 最近看一个博主的视频，他去北京胡同里让路人给他做一顿饭，我就发现了炒三丁这个北京菜...
2023-02-15
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如何快速糊弄一顿饭 🔶土豆甜玉米金枪鱼沙拉 做法超简单，好吃营养又清淡，很合我的口味(^_^)v ①土豆切丁，装碗平铺，微波炉高火6分钟 ②低钠水浸金枪鱼罐头一罐，用滤网滤去水分 ③滤干后的金枪鱼放在土豆上，再微波炉高火1分钟 ④冰冻的甜玉...
2023-02-06
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🔶爆炒豆角丝 跟小🍠博主han姨视频学做的 味道不错呢，很满意，吃起来很香 缺点是切豆角丝很费时间，半斤豆角我切了20分钟 做法如下： 豆角丝提前预处理，进微波炉高火2分钟 热锅热油（油量多一点） 爆香葱、姜、蒜、干辣椒、花椒面 倒入豆角丝...
2023-02-03
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🔶南昌鸡蛋肉饼汤 好吃好喝还清淡，可以作为家中常备菜了。 室友很爱喝这个汤，觉得很鲜美。 这个肉饼我爱吃，嫩滑无腥味。 本来我是不大爱吃猪肉的，对猪肉气味比较敏感，但肉饼经过这么处理，真的让人容易接受。 🔸我做肉饼的时候，多出来50克的猪肉...
2023-02-03
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🔶跟广东美食博主学做的东北乱炖 🔸味道还行，不是做过最好吃版本的东北乱炖，也不难吃。因为得不到室友的青睐，以后不会再做这个版本了。 🔸调味料没用葱、姜、大料，用的是蚝油、生抽、糖，调味真的很广东。 🔸我觉得美食博主真的很会变魔法，炖过20分...
2023-02-02
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跟小🍠视频学做的番茄鸡蛋炒西蓝花 也不难吃，就是我做菜总是没有锅气 已经把火开得很大了，油也倒得挺多，但就是没锅气 所以吃起来不会有锅气的香味 无伤大雅，也是挺适合我爱吃蔬菜的清淡口味
2023-01-07
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灶台在逃烧火棍
