晚阮的厨房

杂粮包 

#杂粮包# 1、将糯米，黑米，红豆，黑豆，花生泡一晚上，时间长一点，豆子一捏就碎就可以了。上锅蒸到豆子成一捏成面就行。（顺便蒸点栗子） 2、这个时间，红枣去核切碎。葡萄干洗干净。 3、蒸好后放糖，红枣，葡萄干，糯米粉，搅拌至能成团。 4、...

晚阮

桃酥大王 

复刻桃酥大王 #桃酥大王# 1，玉米油300克，绵白糖200克，鸡蛋1个，泡打粉6克，小苏打5克，放入厨师机，（用打鸡蛋的网勾）低速搅拌均匀，再快速打至发白。 2，倒入低筋面粉500克，换成搅拌勾低速搅匀。 3，分成45克一个的剂子，中间按...

晚阮

6寸蛋糕 

乔迁之喜蛋糕 #6寸蛋糕# 乔迁之喜是用巧克力做的，颜色是红色加黑色 奶油600克 夹心火龙果+黄油脆片+奥利奥碎

晚阮

卤牛腱子 

#卤牛腱子# 注意： 1.草果去籽 2.除了生抽，其他的包括甜面酱适量就好，不用按配方 3.用的高压锅，所有料都放进去，加上一些冰糖，尝咸淡，多放水，都弄好了，再把高压锅锅盖盖上。 4.这次水煮了30分钟，高压锅压了一小时，太软了，下次试...

晚阮

牛奶巧克力吐司 

#巧克力牛奶面包# 320克牛奶替换成了42克奶粉＋278克水 大白鲸 上下管160° 40分钟，中间加盖锡纸

晚阮

香浓的香蕉磅蛋糕（家里随便做） 

大白鲸 风炉175° 30分钟，15分钟加盖锡纸 做了双倍的量，里边的牛奶换算成了奶粉＋水，在原配方的基础上加了洗过的葡萄干 #香蕉葡萄干磅蛋糕# 很湿润，甜度也正好 配方： 1、两根香蕉，鸡蛋2个，玉米油50克，砂糖80克，水7...

晚阮

烤燕麦片 

燕麦片 #烤燕麦片# 1。用料: 用了5小袋麦片，共250克 枫糖浆35克， 椰子油20克， 蛋白1个， 椰子肉适量， 2。做法： 除椰子肉外，其他的拌匀后，烤箱上下管150°，30分钟(中间15分钟翻拌一下，倒入椰子肉) 放凉后就变...

晚阮

2024年05月27日 

馅料火龙果，奥利奥＋薄脆。很好吃

晚阮

吐司吐司 

一次发酵～紫薯粉吐司 波兰种:高筋面粉50克，水50克，酵母1克。 早上做好，常温3小时，冷藏9小时。 主面团：高筋面粉550克，奶375克，盐7克，糖38克，炼乳55克，酵母6克，紫薯粉随意，黄油55克 上下管170°，38分钟 #吐司...

晚阮

生日蛋糕 

8存蛋糕，用了1L奶油 奶油和糖比例10:1 #生日蛋糕#

晚阮

雪媚娘（超详细） 

做了四倍的量，很好吃，面皮蒸了30分钟 #雪媚娘#

晚阮

2024年02月05日 

长条酥 配方中绵白糖换成零卡糖 大白鲸风炉，两层同烤180° 19分钟 这次是桃酥的口感

晚阮