深夜包子-酸菜猪肉包 1.中筋粉用250g低筋和250g高筋混合使用 2.500g粉分剂子40g一个，出品20个 3.猪肉和酸菜的比例1:1，腌制后炒熟一半馅料再混合拌匀加葱花 4.一发二发都是1.5倍大，一发用蜂窝组织判断，二发用手轻摁有...
2024-03-25
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丑丑的肉花卷，味道和小笼包很相似 面团材料: 1.面粉500g 2.酵母5g 3.温水250g 揉匀发酵一个半小时 馅料材料: 1.猪肉用蚝油、盐、鸡粉、水、油、淀粉腌制 2.葱用小苏打、油拌匀 两种材料卷好后，二次醒发20分钟，冷水上...
2022-12-11
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阿leong
