你好,想请问一下,预发酵液在出现小气泡后放入冰箱,是指红色圈的鼓起来的气泡,还是蓝色圈这种小气孔呢?因为我的预发酵液总是很短时间,十多分钟就会出现小气孔了,达不到一小时这样的时间。还有就是我用红磨坊的全麦粉,按配方加水是很干的面团,是不是要...
2022-08-12
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又来交作业了!之前的面粉也有问题,这次买了新的高筋全麦粉和吐司模具,面包🍞更软了,非常满意,好开心!(昨晚太晚了,等不及二发到位就烤了,下次严格按照步骤再来交作业☺️)
2022-05-14
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因为没买吐司模具,用磅蛋糕模具做的高度不够,感觉没发到位,但是已经比以往做的成功多了(图3扁扁的是跟着别的方子做的😂)!终于是软软的面包了!等购买吐司模具之后再试一次,看能不能更好一些,十分感谢作者的用心指教,这次之后做面包的热情大受鼓舞🤩
2022-05-09
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