按方子量做了8个，刚烤出来是脆底很香，放凉后就软了，表面的盐撒多了，稍微有点咸，可能是摔面团的时间不太够，组织不是特别细，最后一次发酵时间也有点长了，下次内部卷的黄油可以减到3g，切成长条
2023-04-22
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红茶薄脆，140-150度烤了15分钟，7 8分钟边缘上色 上下加盖烤盘，按照配方刚好做了30个，蛋白手动打成了大泡程度，口感不错 很脆，甜度刚好，不知道是不是红茶不新鲜了，缺少点香味，下次可以尝试换成融化的黄油，这个配方感觉做成芝麻的或者...
2022-11-20
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做了mini版，原配方减半 另外加了30g核桃碎，每个面团10g 能做20个，甜度刚好，这次做的有点厚 上色有点深，下次可以稍减一点油，厚度要在1厘米以内，160度烤20分钟就好
2022-10-23
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用了1.5g耐高糖酵母，里面卷了蔓越莓干和葡萄干，450g加盖吐司盒，上面再加盖烤盘，190度左右烤了25min，成品很不错，表面非常酥脆，里面是软又有嚼劲的口感，可能是果干加的比较多，中间稍微有点湿，这个方子感觉做成咸面包也很不错
2022-08-06
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所有材料减到1/5做出来约20个小曲奇，糖粉减到25g就够了，低粉减到70g，另外加了20g的燕麦片，适合直接造型，用裱花袋不太好挤，很好吃
2022-07-24
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用市售含糖酸奶，白砂糖20g，150度至少烤40分钟，上方必须加烤盘 不然会有硬皮，冷藏后口感和轻乳酪蛋糕很像，有点蛋腥味 要加香草精
2022-04-09
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jaehyuk
