全蛋版本的直接法北海道吐司
这么热的天，冷藏降温，后酵母和黄油法挺好的。
2024-07-13
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吴克己手撕炼乳吐司
挺好的
2024-06-12
爆发力👌的绵云吐司，香软出炉~
这爆发力也太强了，做了2倍的量，一个吐司，外加一盘拉丝蜂蜜小面包。
2024-05-29
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黑全麦吐司🌾夏天当然要用波兰种啦☁️软乎Q弹
没刷牛奶，所以表皮有点干，吐司长势喜人，奶香味十足，方子很好。
2024-05-26
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牛奶面包---5°冷藏基础发酵
非常柔软，也拉丝，整形可以忽略
波兰种全麦吐司
二刷，每个面团都是150g，多的做了一个55g的小面包；全麦粉200g，换成摻子粉50g+全麦粉150g；枫糖浆换成了等量蜂蜜；水是80g冰块+60g左右的水。出缸面温26摄氏度，全麦吐司非常柔软，饱腹感强。
2024-05-22
青井老师的椰香戚风
用了2个6寸的戚风模具，别有一番风味。
又香又白又温柔--蛋奶吐司
揉面时面温过高，担心长不高，放冰箱降温15min，一发和二发都比较慢，没想到长得挺高的。
2024-05-19
挺有嚼劲的，自从控制好面温后，发酵开始不错了，非常柔软拉丝，味道虽然没有纯奶吐司香甜，到时有一股奶香味和回甘。
2024-05-13
永不塌陷的戚风（8寸）
因为同时做了吐司，烤箱放不下了，拿出来没有第一时间倒扣，结果有点塌，体会到了，呵呵
好吃到犯规的网红「生吐司」
一个低糖吐司，同时出炉，特别软
2024-05-04
按温度上色有点深，下次降温，感受了面团的韧劲，值得纪念。
2024-05-02
Jennic
