五香花生米
非常好的方子！（照片拍出来发白，实物颜色很好看，色香味俱全。） 原料：花生米没有过秤，约摸着至少得两斤，大料也是约摸着放的，时间是严格按照楼主的要求执行的，盐用了三百克左右。 时间：刚开始炒制了十五分钟，放凉后不脆，可能花生米太多，时间上应...
03-17
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软糯杯子蛋糕不塌
好久没做了，昨晚又翻出楼主的方子，每一个都可可爱爱，哈哈。这个方子是真的好，就没有失败过。晚上拍的颜色失真了，实物每一个都很有食欲。😍
2021-11-25
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芝麻小烧饼
用低筋面粉，简直不要太酥脆！就是量太小，下次翻倍做才能满足我们家的两只小猪的食量。其实更像是点心了，下次记得少放点糖，多少有点甜过头。
2019-10-14
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油酥火烧
方子很详细，第一次做，算是成功了，好吃！
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芒果慕斯
操作简单，易上手，第一次做，挺成功的。 就是口感偏厚重，用的蓝风车淡奶油。
2019-08-04
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奥利奥咸奶油蛋糕
加了2.5克盐，其他材料按照楼主配方执行的，口感稍微有点咸，可能第一次做咸奶油，不太习惯，好在孩子们都表示很喜欢😍！下次减到2克再试一下。裱花很烂，还需努力啊！
2019-03-12
椰蓉手撕吐司
淡奶油克数减掉10克都换成了牛奶，面团看起来还是有点干，就又加了一丢丢水，厨师机大约揉了二十多分钟出了膜。两次发酵都是烤箱内各自发酵1小时，二发时下面那一层感觉没怎么发起来，不知道是不是给压住了😹。家里的烤箱温度有点偏高，温度降低到150度...
2019-01-03
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2018年12月27日
可可粉面团太大，露不出脑袋了😂
2018-12-27
珍珠奶茶
配方减半的量，两人份，刚刚好。珍珠色泽很好，口感Q弹，第一次做，算是成功了，开心😁
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脆底蜂蜜小面包
新买的厨师机，家里没有黄油了，特意找了个不用黄油的方子试试，但是揉了半小时也没揉出楼主的半透明膜。😂家里只有普通安琪酵母了，发酵的也不够好。按配方翻倍做的，金盘太小，拿吐司盒凑的，总之各种不合拍，最后出炉时尝了下，除了底部没有出来脆底的口感...
2018-12-17
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蛋黄酥酥酥（超级奶香黄油版）
大概是因为黄油各略差了一点点，油皮醒发的也不到位，擀的时候有点掉皮。豆沙包的也有点少，第一次做，还算是成功，继续努力！
2018-12-11
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枣泥核桃蛋糕
因为女儿不喜欢枣皮，费了半天功夫过滤出了枣泥，好累啊😂东西都准备好了才发现没有核桃了，枣泥也准备少了，只有125克，按照戚风的步骤搅拌的蛋黄，其中低粉，小苏打，和油先加的。搅拌后感觉面团有点干，自作聪明的加了10克牛奶😳，150度烤了30分...
2018-11-24
入门级不用揉出膜的手撕紫薯面包无黄油版
按照楼主方子做的，酵母刚开始的时候静置的时间有点长了，放了四十分钟，好在没有影响最后的效果。成品发酵了六个小时，入炉170度烤了20分钟，上色有点深，盖了锡纸，又150度烤了20分钟。可能烤箱温度有点高，以后记住降温度。紫薯放的不算太多，个...
2018-11-19
蔓越莓戚风蛋糕
因为不喜欢太甜，减了10克糖，感觉还不错。闺女不喜欢蔓越莓，所以做的时候一半放了，一半没放。准备的蔓越莓有点多，最后剩了些直接撒在表面了，结果一边长的有点不太理想，以后记住表面撒的少一点。烤箱一共烤了55分钟，温度150烤了30分钟，颜色有...
2018-11-17
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核桃酥
依照习惯减了20克糖，还是觉得有点甜，下次可以试着再减一点。用的玉米油，开始减了20克，面团太干，又追加了20克，还是觉得有点干，怕太油就没再加，勉强捏成了团，烤出来还不错。160度烤了18分钟，上色很好，成品比图片颜色深。拍出来老是变浅，...
2018-10-22
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豆沙一口酥
第一次做，卖相和口感都满意，哈哈，就是稍微有点甜，下次记得减糖。用的安佳的黄油，怎么感觉烤啥都差不多的味道呢😹
2018-10-08
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8寸可可戚风蛋糕
第一次做，算是成功了！减了糖，口感还不错！就是可可粉没怎么拌开，还有小颗粒。就是用了不沾蛋糕模具，为啥还是粘呢？
2018-09-23
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葡式蛋挞
配方减半做了八个😂特地多烤了几分钟，上色很好看，口感偏甜，下次调整下糖的份量，可以减糖吧？
2018-09-09
全蛋海绵纸杯蛋糕
第二次换配方做，算是成功了。配方不错，就是可能鸡蛋小了点，最后不够挤六个了，勉强匀了六个，都显得不够满。口感个人感觉偏甜，不知道糖份是不是可以根据自己的喜好减低。
2018-09-08
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奶油泡芙
第一次做，按照配方减半做了一盘，挤的有点丑，烤出来效果还不错，孩子很喜欢这种脆脆的泡芙皮，😂唯一遗憾的是奶油被我打发坏了，打成了豆腐渣，油水分离了，可能是打发过头了？😂烘焙学问太大了，不像看起来那么简单，好难，继续研究学习。😝
2018-09-07
荒漠依米80
