新手求教：发不到满模是哪个环节有问题？ 做了两次，都发不到满模。第一次发酵能发到两倍大，第二次发酵只能发到大概8分满，如图二，烤完也不到满模。 是不是没有专业发酵箱的原因？我是用烤箱预热再降温到38度，在烤箱下层放点水，烤箱里也放了烤箱用温...
2022-12-16
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顶部还是裂开了，头10几分钟去看的时候还没裂，但是内部结构还行，而且确实少油少糖，是少见的不用再减糖的。还有一个问题就是中间很湿润，刚出锅的时候吃了一口还以为中间没熟。下次试试最后再延长一下时间
2022-07-18
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第一次做 小米的空气炸锅 190度15分钟又195度5分钟 刷了两次蜂蜜水 味道可以 不知道是不是用的冷冻鸡翅 吃完嘴里有点肉腥味 但是做起来简单 可以直接195度20分钟
2022-04-29
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糖醋排骨/糖醋小排（不放油）（12345口诀做出正宗上海本帮）
我一个人能吃两盘 真的好吃 没有完全按比例 加了一半砂糖又放了点冰糖 没有黄酒 就只加了一勺料酒 做出来是偏甜的口味
2020-12-30
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lmyieung
