小何姐姐smile的厨房

巧克力可可慕斯（六寸） 

记录成功，就是抹茶有点苦，实在不习惯，下次换水果#下午茶•2024年5月22日#

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下午茶•2024年5月22日 

牛 奶:170克 糯米粉:100克 玉米淀粉:30克 糖:16克（8克皮、8克奶油） 黄油:10克 记录: 1、除黄油外所有材料混合，过筛到盘子里面，盖上保鲜膜蒸10分钟，焖3分钟。 2、糯米粉锅里炒熟备用做手粉（约30-40克） ...

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朋友都说比鲍师傅好吃的海苔肉松小贝 

按楼主配方，算成功吧，糖减少了一半，150度30分钟，但每次都裂开了，不知道怎么原因#早餐•2024年5月8日#

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自制牛肉酱（改良版） 

牛肉500克 蒜、香菇、辣椒各一碗 油一碗半 按楼主方法成品很棒，怕只放了10个小米辣，另外是不太辣的，很好吃，就是费手 所有材料都是自己切的，已经下单电动绞肉机，下次再做

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最好吃没有之一的曲奇！ 

按楼主的配方，糖只用了50克正好合适，已第二次做了，其他都好就是太难挤了，耗费太多时间，直接做成长条。烤箱温度调成150，看情况调到160，主要看饼干颜色吧。还可以很酥，放凉后放密封袋就可以。

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超简单 免揉 酥掉渣的蛋黄酥(超详细附全程视频)不破酥『万能酥皮』 

第一次做还算成功，按楼主比例一半做的10个，但发现一个问题，看出来的有点硬，类似于饼干那样的，不想店里碰一下都特别酥那种，不知道是怎么原因呢

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戚风小纸杯蛋糕 

感谢楼主分享，烤了蛋糕还做了点曲奇带到公司给同事做早餐，按楼主的配方，适当减少一点糖（蛋黄减少10克，蛋白减少5克）正合适 烤箱140吨左右需要烤30分钟，空气炸锅140吨25分钟，我都是看颜色加调，最好是慢火延长烤。

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八寸，六寸戚风蛋糕【适合做生日蛋糕的蛋糕胚】 

今天女儿生日。这是我第一次做生日蛋糕，按楼主的教程成功了，感谢！ 减少了10克糖，甜度正好合适。 家里是六寸的磨具，我按8寸烤的，留出6个纸杯蛋糕。 蛋糕胚是空气炸锅120度烤40分钟，140度烤20分钟（其实我觉得可能15分钟就够了），或...

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6寸基础戚风（蛋糕胚） 

第一次做，用的空气炸锅，前三十分钟140度温度太高了，有点点糊，后面20分钟调整135度，补救回来了，一个小时后脱模，算是成功的吧，个人感觉甜了些，下次做减少糖，谢谢楼主！#早餐•2023年3月15日#

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椰汁千层马蹄糕 

按楼主说的教程做，第一次就很完美，连续做两次了，朋友同事都说好吃，感谢！ 我是放炼乳50克，感觉就够了。

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空气炸锅纸杯戚风蛋糕 

按楼主方法，第一次很成功，下次再试一试#下午茶•2023年3月12日#

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