J啊-1的厨房

2022年07月19日 

1肉碎：姜葱蒜 韭菜 盐 糖 蚝油 生抽 生粉 腌制。 2放点姜丝和蒜下去爆香 3放秋葵 炒到断生 放肉碎 4加点酱油即可

J啊-1

2022年07月15日 

紫苏，豉汁，姜葱蒜 盐 糖 蚝油 酒 生抽 生粉 胡椒粉 花生油 蒸8-10分钟 可以料头调好味，赞热油，再腌制。

J啊-1

2022年07月14日 

简单快捷。 1鱼背斜改刀，放盐腌制。 2鱼吸干水，猛锅阴油，下鱼时关火，煎至两面金黄，放姜，放酒，关火放酱油。 3放榨菜，豆腐泡，加开水OK。 4（可以加点辣，葱。）

J啊-1

2022年07月13日 

粤菜，有传统、无正宗。 材料:番薯 配料:姜 调料:黄片糖 凉水落锅，放两块姜。

J啊-1

降火 

咸蛋芥菜瘦肉汤 ：材料，咸蛋一个，芥菜一颗，瘦肉一小块。 配料，姜蒜。 1先腌制好猪肉(顺着最长的纤维线，斜刀切，放点水，再放盐，最后才放水淀粉。) 2然后爆香姜蒜，把芥菜炒断生，放入热水。 3滚一下，就放咸蛋，再过一会就放猪肉。 4(调味...

J啊-1

2022年06月14日 

意想不到的绝绝粥！很简单的食材和调料，居然那么鲜甜，和味！拔了颗牙，只能吃这些。 所以猪肉剁了成肉碎（没有腌制，直接放），米煮开了就放皮蛋姜下去，然后熬一会，就放新鲜的猪肉碎下去，再熬一会，调味就好了。 食材对出品有直接的影响！！很关键

J啊-1

2022年06月13日 

豉椒炒鲜鱿： 材料：青红椒~鲜鱿鱼 配料：姜改菱形-蒜改粒，葱白-豆豉。 调料：花雕酒，生抽，蚝油，白糖，生粉。 1.鱿鱼飞水，放点酒下去，一卷就可以捞起 2.鱿鱼，放油，放点酒.生抽，煸香一下。 3炒断生辣椒，放盐，放点水。 4先爆香姜蒜...

J啊-1

2022年05月31日 

紫苏青瓜： 材料：青瓜 配料：紫苏，蒜，小米椒。 调料：盐，蚝油，生抽。 1放偏多一点点油把青瓜煎软。（主要把握时间2分钟） 2放入蒜和小米椒（蒜不要太多）爆香1分钟 3放入紫苏调味即可。

J啊-1

2022年05月27日 

凉瓜排骨汤 材料：排骨 凉瓜 黄豆 配料：蜜枣2个 姜 调料：盐 1排骨可以飞水，也可以煎香。 2凉瓜最好切成菱形 3黄豆把它泡开即可 4水是农夫山泉 先把配料都放下去，水烧开放肉煮一小时。 然后放凉瓜继续炖40分钟。 最后调味就大功告...

J啊-1

2021年12月25日 

材料:腊肉。 配料:蒜苗，姜，辣椒。调料:生抽，糖。 1开水浸15mim 2煎腊肉(出油即可)，马上下料头。(加生抽糖)

J啊-1