灵魂厨师小熊熊的厨房

咸蛋黄肉松抖臀蛋糕 

没有水浴烤，就140°35分钟，然后塌了😂

灵魂厨师小熊熊 （上海,嘉定）

法棍夹一片沾糖的黄油，这款嘟米面包竟然这么好吃！ 

完美复刻~之前在巴黎贝甜吃的黄油法棍和这个一模一样，做出来很松软，表面韧性十足，内里蓬松柔软。分量按照0.6的比例做了6个，盐只加了4g，最后每个90g~100g，烤箱190度20分钟，揉面的话先冰箱水合15分钟会容易出膜一点，然后厨师机3...

灵魂厨师小熊熊 （上海,嘉定）

巴斯克芝士蛋糕『最简单的蛋糕』零失败🔥芝士控 

200度上下火20分钟，加了一点柠檬汁，3个小全蛋，一包kiri

灵魂厨师小熊熊 （上海,嘉定）

不缩不裂不凹的巧克力杯子蛋糕 

烤的时候有点操之过急还是塌陷了，味道很好的

灵魂厨师小熊熊 （上海,嘉定）

空气炸锅版全蛋葡式蛋挞『秒杀KFC』悠伴空气炸锅 

口感和kfc一模一样！太棒了这个，就是甜度差点，吃起来没甜，味至少20g白砂糖吧

灵魂厨师小熊熊 （上海,嘉定）

（波兰种）贝果 

做了一盘土豆芝士火腿馅的，贪心加多了全漏了😂波兰种本身没什么问题，室温20多度的话，三小时就可以发的差不多了。

灵魂厨师小熊熊 （上海,嘉定）

麦青汁版青团 

这是第二次做这个方子了，上次感觉咬的拉伸感不够，一咬就断了。这次多加了15g的粘米粉，并且揉1分钟以上，揉完盖膜醒10分钟。感觉很不错~更有弹力了~油用的椰子油。馅：蛋黄8个，肉松105g，沙拉酱60g。42g皮，25g馅

灵魂厨师小熊熊 （上海,嘉定）

麦青汁版青团 

这个皮不错哦~~

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君之松软布朗尼 

150°30分钟，黄油加了只50g，糖➕代糖加了45g，用说70%的巧克力，还是太甜了，下次35g试试

灵魂厨师小熊熊 （上海,嘉定）

消耗淡奶油:仿乳酪蛋糕 〖6寸 超详细哦~〗 

太棒了，膨胀的很好，上120，下140，30分钟，盖锡纸，转上140，20分钟

灵魂厨师小熊熊 （上海,嘉定）

让人沦陷的麻薯！【红糖麻薯吐司】 

冬天面包实在太难发了。上170下160，35分钟，10分钟的时候盖锡纸~就是夹馅略有糯米粉味

灵魂厨师小熊熊 （上海,嘉定）

芝士肉松贝果 

不错不错，感觉40g芝士少了，下次可以更多~

灵魂厨师小熊熊 （上海,嘉定）