张HZ的厨房

小葱炒鸡蛋 

夜宵速成班🤣

张HZ

芹菜泡椒牛肉丝 

#晚餐•2020年2月13日# 好久没下厨房，也好久没用过下厨房app，寒假亲子游出行回家上不了班十四天居家隔离…重拾app，没有西芹，随手放了杏鲍菇和洋葱丝。主材是京东囤的进口原切谷饲西冷牛排，它估计没想到等待自己的会是这样的命运😂。感谢...

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【山姆厨房】蒜蓉蒸青口贝 

金银蒜加小米椒，香喷喷的烤箱版青口，多谢菜谱。因为份量大，也做了蛋黄酱芝士、蛋黄酱+甜酸酱芝士版本。

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焗烤青口贝 

非常好的菜谱，烤箱时间给得正好。蛋黄酱适合口味轻的人群，蛋黄酱加甜辣酱适合中间人群，金银蒜蓉小米椒版本适合重口味人群。猜对了，我就是重口味人群(๑>؂<๑）

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椒盐大虾 

周末家宴，提前准备了椒盐虾和家熬比目鱼两项。椒盐虾全程很顺利，熬鱼弄错了食材加倍不应该加倍的杯具，还好只是上色过度、而没有过咸。

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家熬比目鱼（天津叫踏么） 

当周进行了第二轮制作，四块鱼段，脑抽觉得食材翻倍了、调料也应该翻倍...然而倒进锅里发现水位和之前一样的，妥妥滴上色过度(｡•́︿•̀｡)...好在没有过咸，只是颜色更深。很好吃，拿到家宴获得一致好评

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家熬比目鱼（天津叫踏么） 

狗东生鲜促销300g“扁鳕鱼（比目鱼）”三盒99元，打算先拿一盒试试。楼主写的塌嘛成功滴把我从香煎邪教里拯救出来，奏似它了。正好有炸油，鸡蛋和着淀粉粘裹了下锅，后面熬鱼下酱料时加了适量水。香喷喷，好菜谱，赞。

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番茄土豆炖牛腩 

清理冷冻室库存的牛腩，照着菜谱偷师了前半部分的炖牛肉流程，配料偷懒用了炖肉料包，用还差九十九年就可以百年传世的珐琅锅炖，嫩嫩的很好吃。没好好装盘拍，反正菜谱很赞就是了(ง •̀_•́)ง

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面包糠炸虾 

终于，终于，第二次可以出师了。特号白虾，香喷喷，自己吃掉一多半_(:τ」∠)_

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一点也不难做的辣子鸡 

不错的菜谱，感谢分享。六个琵琶腿，炸第一遍油太少煮熟的，第二遍出油锅觉得不放心，第三遍就有点炸过火了。结果还要下锅炒一次，六只鸡腿炒完就只剩一丢丢了_(:::з」∠)_嘤嘤嘤。味道还是蛮好

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面包糠炸虾 

最近狗东买了一批特号白虾，各种相关菜谱都少量尝试一下。第一次用专门的小炸锅，油温没掌握好，第一只出锅想自尽谢罪。第三只才逐渐找到感觉。非常好的菜谱，搭配番茄酱和沙拉酱，小朋友们很喜欢。

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软炸虾仁 

菜鸟的一大特征就是炸起来手忙脚乱(╥ω╥`) ……偷懒没放面粉，结果几乎裸奔了。继续努力吧(^O^)!

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炒烤羊肉 

京东生鲜凑单了两袋羊肉串，急着吃夜宵，准备消灭一袋。但是根据以往经验，用烤箱烤有很难吃的可能，决定用周末鼓捣菜品省下的洋葱和鲜蒜来个炒烤羊肉。完全按照楼主菜谱做的，家里薄盐酱油上色不给力，除了腌制阶段外，下锅中途额外加了点酱油。懒得刷盘子，...

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芝士烤虾（无蒜蓉版） 

狗东买的特号白虾，到货没有惊喜没有失望，七个芝士一个黑椒（偷懒用黑椒酱结果失败了），配料不全卖相欠佳，好在有菜谱秘籍，味道还是很不错的。

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堂妈教你做红汤羊蝎子火锅 

狗东滩羊羔羊蝎子500g×3，一包预制底料，好吃好吃。最近怎么没人传作品呢…我一个人发这么多次，好羞涩…( ˘•ω•˘ )

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清炖羊排萝卜汤 

奇怪哦，怎么上一个作品还是我的，大家冬天都不喝羊排汤的吗( •̥́ ˍ •̀ू )。看来真的是气候变暖，持续暖冬了呀。羊排段、白萝卜和冬瓜，冬瓜不禁煮，可以比白萝卜晚放进去一会儿。等等，还是只煮羊排和白萝卜吧(・ω< )★

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堂妈教你做红汤羊蝎子火锅 

冬日降温，连续制作羊脊骨，某东特价的滩羊羔羊蝎子共三份（纯脊骨、肉量佳），依旧是现成的底料包（懒）。深夜做好来不及吃，带一份到公司值班，保鲜袋里洒点水、罩好不盖上盖的餐盒，微波炉四分钟美美享用😍

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堂妈教你做红汤羊蝎子火锅 

五斤羊蝎子，参考楼主的流程，但偷懒用了调料包，非常好吃。也顺便煮了个肉菜锅

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黑椒煎羊排 

刚刚收到的宁鑫滩羊法式小切羊排，一袋三个，用其中一个做了黑椒口味的煎羊排。热煎锅，放入黄油，放入羊排正反面反复煎，最后阶段两面浇上黑椒酱再各煎10秒，出锅。肉质细嫩，肥而不腻，作为夜宵吃完意犹未尽 ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)

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清炖羊排萝卜汤 

某东满减买到了盐池滩羊的羊羔排段，号称六个月羊羔，确实鲜美少膻腥、缺点是肥肉比例较大，选择了最考验肉质的清炖菜谱。大雪节气降温后的冬夜，一晚喷香的羊汤宵夜，无比满足(๑>؂<๑）。对了，最后一图是商品页面的图。

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黑椒杏鲍菇牛肉粒 

京东生鲜满减促销，手欠买了4包东来顺【牛肉串】凑单，然而到货了整整八包（买一赠一条款没看到）……先后拆包2袋，用烤箱烤制，然而成品各种难吃_(:з」∠)_……望着霸占冷冻室宝贵空间的另外六包，愤然搜菜谱。基本按照楼主菜单，最后阶段的黑胡椒粒...

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豉汁烤鱼 

因为麻麻要照顾小盆友的口味，忍痛把处女作弄成了完全不辣（去掉了郫县酱和辣椒）的没灵魂版本烤鱼_(:з」∠)_。顺便测试了网易严选的电锅，也省略了浇汁入烤箱的后半程

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烤薯角 

这个烤箱零食菜真的太方便啦，随时想吃就吃(๑>؂<๑）。这次油有点多了，没有干干的外皮，不过依旧好吃。PS保留外皮会好吃很多

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芝士烤虾（无蒜蓉版） 

以前用煎锅作起来好麻烦，第一次用烤箱做芝士虾，效果棒棒哒(๑>؂<๑）。同桌上老婆的咖喱虾首秀失败了ψ(｀∇´)ψ

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烤红薯片（烤箱版） 

失败了……中途取消了垫纸烤得太干+红薯不甜_(:з」∠)_

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烤薯角 

自从用了下厨房体重直线上涨……今晚难得椭圆机踩了十分钟，然后很饿……翻出个土豆烤箱整了一顿夜宵……嗝eeeer(￣ε(#￣)

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孜然烤羊排 

第二次尝试，终于基本弄清了抹盐的量。京东满减囤的东来顺带骨羊排（1kg装）每袋两块小羊排，正好每次烤一块，正餐后自己鼓捣当零食吃(￣ε(￣)。

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胡萝卜土豆烧牛腩 

严选珐琅锅之开锅大典✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺

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芝士焗土豆泥 

感谢分享，第一次尝试，自我感觉良好(๑>؂<๑）

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孜然烤羊排 

第一次尝试，鲜嫩喷香，遗憾之处是烤制前的盐量没把握好，需要少许蘸料享用_(:з」∠)_

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