#早餐•2020年6月13日# 小姐姐的视频和文字说明特别特别清楚，把该注意的地方都点到了，有心的老师，谢谢🙏 味道好像小时候吃的鸡蛋糕啊！
2020-06-13
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没买到金砖模具，继续用我的各种小可爱 1 蛋白加糖粉的混合物很难拌匀，糖粉一直疙疙瘩瘩，不太明白作者说的只能瞎摸索 2发酵黄油被我的一心二用烧成了棕色，据说这样也是可以的。出现很多黑渣，隔水降温后过滤的时候又没经验，倒太快结果面糊出现大...
2020-05-14
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老师可能比较喜欢稍微有嚼头的口感，我的比较嫩一点。 1 姜葱辣椒干盐粒腌鱼半小时，最后才倒料酒和浇热油（辣椒粉孜然粉五香粉少量糖），因为没想起来😭 2 烤20分钟，同时炒酱汁（葱蒜黄豆酱豆瓣酱腐乳） 3 浇酱汁再烤10分钟，炒配菜（葱蒜黄...
2020-05-13
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第一次吃是在Henri Charpentier，日本人真是酷爱给本土蛋糕店起洋名😂，当然他们对洋果子的钻研也算是极致了✨ 找到这个简单的方子，感谢作者，太容易上手了，材料好配，工时还短。我喜欢厚重口感，所以放隔夜后早上拷的。 满足了我对...
2020-05-13
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少糖少黄油的方子。 因为家里就剩一小块🧈了，这个方子正好！没用高筋，因为家里只有自发面粉（低筋+泡打粉），烤出来是脆脆的，不是美式🍪那种香软的口感。 不喜甜，核桃仁和黑巧刚好喧宾夺主，让甜味不再那么明显#深夜烘焙#
2020-05-11
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美式经典配方：巧克力布朗尼（The Perfect Brownies)
因为是有什么用什么，先用白瓷烤盘，太厚，175度25分钟只是半熟，插牙签拿出来是光滑的。于是翻面再烤6分钟，还不太熟，索性直接垫纸放烤架上再来3分钟，插牙签有少许蛋糕渣，妥了！#深夜烘焙# #深夜放毒#
2020-05-04
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Salinaaa
