EEmily的厨房

极品剁椒 

平时吃得很少，就只搞了200g小米辣，别的按比例放，花椒和蒜多来了点，放冰箱拌面或者炒土豆丝的时候放点

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蒸蛋羹（详细版） 

蒸蛋很完美，撒了点生抽配水

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基础戚风蛋糕【承重好、可做奶油蛋糕内胚】 

今天时间紧没拍图片，这是跟我猫猫撕的鸡胸肉随便放的图。做个小笔记，蛋白看了楼主的详细说明加上上次的经验，很快就做好了，美的烤箱上火150，下火140（下火150时+铺油纸有过凹底现象）烤55分钟，后上火转为190，烤3分钟（上次没这步表面薄...

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基础戚风蛋糕【承重好、可做奶油蛋糕内胚】 

这次没有用油纸，怕出现上次凹底的现象，温度为上火150，下火140，做了一个六寸的，蛋白按照楼主的讲解打好，没开裂，没凹底和塌腰，算是最成功的一次了

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香葱肉松肥蛋糕卷～ 

第一次做下火高了，第二次做上火160，下火140，烤25分钟，转上火180，下火110上色，如图还可以，出来时散热的东西没放好有点裂了，不过很软 ，反面如图也很奈斯

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古早味蛋糕（水浴法） 

谢谢楼主的方子，150度，烤了73分钟，原相机拍的不好看，用滤镜拍的，实际表面颜色没有这么深，稍稍浅一点，甜度刚好，很湿润松软。

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日式豆乳盒子（史上最详细步骤图） 

看到评论有说不够顺滑的，所以加了40g黄油，其它按照楼主的原配方，没有放奶油，家里奶油太少了，味道可以

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【小嶋rumi】经典舒芙蕾乳酪蛋糕 

把材料换算成8寸的做了两个6寸，期间温度一直没掌握好，按照楼主的温度，我的烤箱（美的300块左右的）做出来没上色拉出来看的时候蛋糕中间还在晃荡，没熟，不知道是不是因为我烤了两个6寸的原因，然后重新调整温度至190~200左右，烤15~18分...

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巧克力酥皮泡芙 

很好的方子，就是不知道什么原因，我做的有些鼓鼓的，有些塌塌的，没有凹底，还可以

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十分美味的酥皮泡芙 

首先谢谢楼主（比心❤）酥皮一次成功了。泡芙第一次失败了，偷懒用的烤箱加热，就失败了，第二次用锅做的成功了，图片是没有加鸡蛋的时候，就是挤泡芙挤的太近了，就唔。。如图，有点像一笼包子哈哈。最后加奶油的图是做的第二锅，用的不沾烤盘想着不沾就没有...

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基础戚风蛋糕【承重好、可做奶油蛋糕内胚】 

谢谢楼主方子，直接放在两个盆里直接称的，少洗了蛮多小杯子哈哈。这是昨天晚上做的，温度150℃，时间55分钟，表面有点开裂，底部凹底。今天正在第二次尝试，上下火改为140℃试试看。加油哇！

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古早味蛋糕（水浴法） 

这几天上班没有早餐卖，今天有点休息时间，做点当早餐，还不错，超级松软的感觉

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