韩料家常菜的厨房

北方老面馒头 

#早餐•2024年7月5日#

韩料家常菜 （江苏,苏州）

北方老面馒头 

700克面，300克温水，25克老面酵子+2克燕子酵母粉，为了缩短时间加了酵母

韩料家常菜 （江苏,苏州）

美味剁椒（简单易做且可久存） 

剁椒酱，辣椒1000克，姜蒜200克，食盐120克，白酒50克，最后用油封口。

韩料家常菜 （江苏,苏州）

新手做馒头也能100%成功——附上非常详细的视频步骤（一次发酵法） 

第一次挑战馒头成功，加了点玉米粉，7月份天热发酵40分钟，冷水上锅蒸10分钟，焖3分钟，开小缝一点一点的放气，然后再开锅。 用的是香满园的小麦粉，安琪高活性酵母，怕发酵过头，后面加了点（1～2克）食用碱，用面包机的搅拌（和面）功能来和面30...

韩料家常菜 （江苏,苏州）

超好吃自制凉拌冷淘，夏天来上一碗，太满足了 

#晚餐•2022年10月7日#

韩料家常菜 （江苏,苏州）

炸酱（北方家常版） 

#晚餐•2022年5月8日#

韩料家常菜 （江苏,苏州）

【酸辣鸡杂】鸡的这部分最有味道，千万别乱烧！ 

#晚餐•2022年5月5日#

韩料家常菜 （江苏,苏州）

腌糖蒜腌蒜酱蒜头（朝鲜族风味） 

2022年4月30日 7斤蒜头(9斤嫩蒜头) 1500克水 1500克醋 700克白糖 700克冰糖 食盐100克 #午餐•2022年5月1日#

韩料家常菜 （江苏,苏州）

腌糖蒜腌蒜酱蒜头（朝鲜族风味） 

今年依然以这个配方做了，这次用的不是山东的酸，用的是东北的新蒜头，嫩蒜头，刚下地的小蒜头，这是东北正宗的糖蒜，味道会比以往更正宗。

韩料家常菜 （江苏,苏州）

拌牛板筋 

韩料家常菜 （江苏,苏州）

拌牛板筋 

有现成的拌牛板筋料，但觉得不够，还是自己再做了熟油+白芝麻，加了麦芽糖，白糖， 辣椒粉。味道还不错，下次打算再做个蒜蓉味道的试试~

韩料家常菜 （江苏,苏州）

蒜蓉粉丝剁椒蒸巴沙鱼 

韩料家常菜 （江苏,苏州）

蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼 

韩料家常菜 （江苏,苏州）

香辣小龙虾-超详细处理干净步骤！ 

韩料家常菜 （江苏,苏州）

【最详细的清理小龙虾教程】医学解剖版 

韩料家常菜 （江苏,苏州）

干锅牛蛙 

香辣牛蛙

韩料家常菜 （江苏,苏州）

全民云烹饪 

韩料家常菜 （江苏,苏州）

柏翠面包机做零失败面包 

方子很棒，根据自家的机器多加了牛奶和油，做出来非常蓬松松软！ 面包机PE8609，程序5《无筋面包》，2小时35分钟，按方子提前和面20分钟后再转到程序5，（加2个鸡蛋+牛奶）总量280克，无黄油，以橄榄油代替50克，第1次和面时发现太干，...

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香辣鱿鱼 

韩式的辣炒鱿鱼+孜然

韩料家常菜 （江苏,苏州）

最高的料理秘诀学习笔记-济州岛辣炖带鱼 

韩式辣炖带鱼萝卜，没按配方，是做好之后，过来上传我的作品的，下次做时，把过程一张张拍照编辑整理再上传吧~

韩料家常菜 （江苏,苏州）

灯笼饭(朝鲜族青椒蒸饭) 

8张，参考一下吧~大米糯米炒一下再装入，会缩短蒸的时间。。。25分钟+焖5分钟

韩料家常菜 （江苏,苏州）

美味肉包子(超详细) 

2020.02.10 武汉新冠疫情时期

韩料家常菜 （江苏,苏州）

韩式烤牛肉秘方 

2019.09.26 韩式烤牛肉（调料全部放料理机磨汁，放到牛肉里后再放香油，淹汁4~6小时，更入味，当天已经吃了一半也很香，剩下的放冰箱继续腌制，明天吃完）

韩料家常菜 （江苏,苏州）

韩式辣牛肉汤【曼食慢语】 

2019.09.26 韩式辣牛肉汤

韩料家常菜 （江苏,苏州）

桂林米粉 

图3，是自己做的，干米粉用的是【江西米粉】 图1，图3，图4是有料包的来做的，味道正宗。

韩料家常菜 （江苏,苏州）

西芹百合 

第一次在家里炒百合，新鲜的百合，炒了挺好吃的

韩料家常菜 （江苏,苏州）

毛豆炒鸡丁 

毛豆炒鸡丁，毛豆少了些，第一次这么炒，挺好吃的

韩料家常菜 （江苏,苏州）

厨师长教你：“油焖大虾”的家常做法 

油焖大虾，基围虾和黄蚬，酱汁很鲜美~👍

韩料家常菜 （江苏,苏州）

湘西土匪猪肝 

味道不错，很香😋淀粉（生粉）放少一些了。。

韩料家常菜 （江苏,苏州）

家常酸菜鱼 

泡椒酸菜鱼（黑鱼），用了【海DI捞】的【泡椒酸菜鱼料包】和自己做的酸菜，浓汤，浓汁，酸爽无比，比外面餐厅吃的更实在正好吃，👍

韩料家常菜 （江苏,苏州）