我加了1/3的白面粉，用了评论里的烫面后加酵母的方法，成品非常柔软甚至有劲道，怎么折都不会断，不会硬，像一张柔软的皮。卷一切吃起来。以后慢慢减白粉和不烫面试试对比口感
2021-01-28
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巧克力冰淇淋（无蛋无冰渣、免搅拌、消耗淡奶油）Choco Ice Cream
上次夸这个简而美的方子，忘了拍照了。为了消耗快过期的淡奶油又找出来做，但真心忍不到软化到挖球的状态，太好吃了！一口浓郁到烦恼都忘掉！本来以为这次会翻车因为我觉得翻拌完有点消泡，于是又拿起打蛋器打了一阵子，有点用吧，但成果居然还是那么完美！顺...
2020-11-07
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零失败的戚风蛋糕（超详细，附多组视频）2019.10.18更新（附6寸 8寸 10寸配方）
戚风气疯其实也没那么容易气疯。做得多了就更喜欢这种简单粗爆的方子。集美们，不用太小心翼翼，不用太严格要求你的戚风！
2020-03-05
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巧克力糊温度降下来后会变粘稠导致我以为水量不够又加了牛奶。但其实应该按照方子是合适的。多加牛奶后烤出来还是很蓬松但内部更潮湿。所以下次老老实实按方子来啦。超棒的方子！
2020-03-05
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手揉，和面揉到拓展，冷藏20分钟。加黄油盐到成膜。整形一次发酵，两个小时才五分高，怀疑剩余不多酵母失活，或者整形太紧，或者底温太高使酵母失效。下次买新酵母试试。烤出来8分满，但是无敌香啊，外表略硬，盖盖子了，但里面的口感好像那个黄金堡，巨肉...
2020-02-17
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很香，前面没收干加了一点蛋液就到泡芙状态了，担心鸡蛋太少发不起来就加热又加木薯粉挽救了一下。还蛮成功的。以前从来没吃过，尝试自己做一个完全新的味道出来很神奇。糖可以略减，盐不怕多一丢丢，咸甜的也很好吃。
2019-12-18
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如果你会做一碗镜面鸡蛋羹，那这个无敌简单。非常顺滑，挖开像布丁一样。晃一晃非常Q弹。我怕出现腥味儿所以加了香草精一滴。所以出来没有任何异味。糖的一部分换成炼乳。按方子比例做的我觉得刚刚好妈妈觉得有点太甜。所以甜度真的是因人而异啦。
2019-11-23
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Sherry小宇子
