面粉200克,酵母2.2克,水105克,玉米油1克=揉成面团一发。 整形,反复叠擀,二发,明显看出外表起光滑细皮儿了。 为了让不爱吃煮鸡蛋的娃儿每天早上吃个蛋,我也是费尽心机。这个扁平馍像吐司一样大小的,本来是想切掉中心摊鸡蛋再加盖儿的,...
2021-02-01
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2个鸡蛋,分离蛋白+柠檬汁+10克糖粉打发。 蛋黄+10克玉米油+一丢丢盐+110克牛奶+120克过筛大米粉,搅拌均匀成浓稠的米糊。 拌入蛋白霜。 平底锅小火煎熟即可。喜欢脆口的摊薄饼,喜欢软口的摊厚饼。不甜不腻,可自行调配奶油或枫糖或果酱...
2020-12-26
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1、130g面粉+70g不烫手的热水,+一丢丢酵母,手上抹油揉成面团, 2、分成四个剂子按扁包馅儿,团成小团子,按扁。 3、小火慢煎。即可
2020-08-30
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一次发酵,全程手不粘粉: 1、300g面粉,3g安琪酵母,150g低脂牛奶,一起倒入面包机,启动和面程序,约15分钟。 2、不拿出来面团(完全不是光滑面团状!无所谓的),继续放10分钟左右,这一步大咖们都叫醒面团? 3、30g红糖,加一...
2020-08-21
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