不完全失败了十几次之后，终于做出来凉了也又脆又软的油条，我只是用猪油替换了植物油。 揉面方法用的是揣面，水量120。 面团的状态就是那种能拎起来有点软，但是放下又不会要摊开的状态最好 按照这个方子做出来的简直完美
2022-05-18
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老师的方子没问题，味道很好吃，但是一开始做了两盘都因为太软切不了给扔了，后来问了朋友，改成加热到123度以上126度以下，出来倒入模具，然后在冷藏里放凉切块，成型不说，味道也是嘎嘎的好吃
2021-02-03
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这个方子无论是配比还是其他都非常完美，发的时候没完全发好，没满盒。但是我切开为什么这么粗糙呢？我以前做吐司也都是这样，看起来特别完美就是里面组织有点粗糙
2020-03-29
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不会做东北菜的东北妞儿
