珍珠黑糖撞奶的厨房

椰蓉奶香小餐包 

这次揉面和发酵比上一次好多了，面包很松软，放凉之后内部都还很松软。因为组织细腻了，椰蓉馅儿吃起来很香甜，口感好。本来用了模具，不小心拿滑了，面包掉出来，索性直接烤了，效果也很好。

珍珠黑糖撞奶 （江苏,苏州）

超软牛奶面包 

第一次做出这种冷了之后内部都还很松软的面包。方子不错，减了10克水。打了一个差不多54克的蛋，因为也不做其他的，所以就放了51克，生了一点点加点儿水刷表面。加了25克奶粉，主要是已经开封很久了，必须赶快吃。面粉就用的比较便宜的金沙河的高筋面...

珍珠黑糖撞奶 （江苏,苏州）

揭秘自制酒酿的秘密 

第一次做醪糟，没想到挺成功的，终于吃到纯糯的醪糟了。一直都很喜欢吃醪糟，但是很不好买，超市里面卖的一点儿都不糯。就是机器小了点儿，所以中间的洞也留得很小，下次只能做300克。

珍珠黑糖撞奶 （江苏,苏州）

超软牛奶面包 

新手，组织不算太细腻，不过刚出炉时还是比较软的，估计揉得还不够。自我感觉挺好，嘿嘿，接着练。方子挺好的，自己加了20克奶粉，主要是奶粉开封了，怕过期。

珍珠黑糖撞奶 （江苏,苏州）

2018年12月30日 

皮有点儿脆，不过自我感觉很好吃。方子很好。分离蛋黄和蛋清时，不小心戳破了一个蛋黄，结果漏了点儿蛋黄在蛋清里，我觉得没啥影响。照样能打发的，全蛋都能打发，何况漏了这么点儿蛋黄的。所以不小心戳破蛋黄的人，完全不用紧张。我买的kiri的奶油奶酪，...

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（视频）台湾原味古早味蛋糕 

很好的食谱。之前就在微博上看到过这个视频。做过一次，但是当时还没有买这个模具，所以把用料全部减半，但是我发现效果不好。这次买了大模具，按照方子做的，自我感觉挺好的，好吃。就是出炉后，去拍它，不小心把表面拍裂了。

珍珠黑糖撞奶 （江苏,苏州）

春饼皮、烤鸭饼皮（饺子皮版） 

超市买的饺子皮，包饺子剩下了些。之前看过这个做春饼的方法，一直想试一试，专门去买饺子皮来弄又怪怪的。有剩的正好。虽然很薄，吃起来还挺有嚼劲儿。

珍珠黑糖撞奶 （江苏,苏州）

小面包-小餐包 

新手。刚买回厨师机来就试了一次，没成功。当时心急，看着面团沾底，着急，乱加面粉，结果烤出来跟以前面包机做的一样，硬。不甘心，又去百度厨师机揉面技巧，找到一些很好的帖子，说水要预留，而且要一点点加，然后又看了不少视频，试了几个其他方子，总算是...

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超软牛奶小餐包 

#牛奶小餐包# 本来想学楼主，结果发现面团好稀，新手上路，hold不住，厨师机根本拉不起来，所以加了50g高粉，一共350g高粉，这样就好了，做到了盆光。加了20g奶粉，心理作用，嘻嘻。第四次做面包，也是目前为止最松软的一次，自己很满意。准...

珍珠黑糖撞奶 （江苏,苏州）

椰蓉奶香小餐包 

挺好吃的，特别是刚出炉的时候。做面包的新手，双11刚买的厨师机，这是第三次做面包。方子很好，我做的卖相不咋样。常用下厨房找菜谱，晒单还是头一次。

珍珠黑糖撞奶 （江苏,苏州）