新良高筋粉260g,酵母3g,(一个鸡蛋+牛奶)共170g,盐2g,糖0g,黄油10g,厨师机揉面20分钟,整形室温发酵一晚,150度烤40分钟。非常好!
2019-04-03
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第三次做了,油是后放的,第一次发酵大约90分钟后,放厨房(温度大约几度)发酵一晚上,早上整形后烤箱发酵60分钟,中下层180度烤了15分钟后上色,盖锡纸后又烤了大约10分钟出炉,特别松软,用刀切不出片,只能当手撕面包了😄
2018-12-01
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红豆沙馅,糖20克,油20克,晚上放厨房发酵一晚上,估计温度低,没发好,又放暖气旁回温了10分钟,烤箱175度烤了10分钟后就上色了,加盖锡纸又烤了10分钟,出炉。
2018-11-28
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