糖醋排骨/糖醋小排（不放油）（12345口诀做出正宗上海本帮）
特别特别好的方子，第二次做，水还是有点多，收了大概十分钟才收完，不过收汁前只炖了30分钟，也很完美，色泽超棒😍
昨天 19:26
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BY 微博 宋祁人 家常版辣子鸡：小公鸡（三黄鸡也可以）一只剁小块沥干水分，炒锅烧热倒入适量油（不能太少）下10片姜片爆香，放入鸡块翻炒，把水分完全炒干出油（这个过程有点慢耐心点）然后加入半碗料酒翻炒片刻，加两大勺生抽 一点点老抽 少许盐 ...
07-21
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BY 微博 宋祁人 盐水花生做法： 新鲜的生花生2斤清洗干净，放入高压锅，加入花生一倍的水量，八角4颗 香叶5片 桂皮一段 干辣椒10个 生抽200克 盐20克 老抽25克 鸡精10克（调味料的量我刻意用秤称过，以保证你们烧出来味道跟我一样...
07-21
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三斤牛肋条，一根白萝卜，一大把腐竹，生抽20勺，柱候酱5勺，小半勺盐（有点咸了，下次不能再加盐），电压力锅40分钟，萝卜已经很软偏咸，腐竹软烂还可以，同样偏咸。后来收汁时又加了一些腐竹进去，着急吃没有收汁。
01-22
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周末备餐卤肉饭 猪肉没焯水，直接加入葱油里炒，大概用了10min，炖煮用的水是泡发香菇的，上火烧开后用，但是吃起来好腻好香，吃一次很顶，方子超级好，2.4斤五花做了三大份去冷冻，估计两个人可以吃6顿。
2023-12-05
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