卤牛肉
鸡汁浸春笋
随意任性发挥的早餐三明治
#午餐•2022年3月19日#
2022-03-19
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淮扬菜
鸡汁浸生笋 选用新鲜的小脚土鸡，从宰杀到下锅不可超过一个小时。仅用盐姜和料酒调味；大火隔水蒸4个小时，保证充足的水汽浸润；待到汤汁凝聚，清透浓香，此时再剥开鸡身，便可享用埋藏于其下，吸收了精华的——鸡汁浸生笋。
2018-12-01
16 0
海文大厨
