瑞蛤蜊的厨房

【小高姐】完美日式乳酪蛋糕操作指南 

完全💯按配方制作，烤箱里放了温度计，120度烤60分钟后转180度烤三分钟上色，出炉完美！#下午茶•2024年8月20日#

瑞蛤蜊

减肥小零食 

#减肥小零食#

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软香弹的北海道吐司（淡奶油消耗） 

按原配方，做了一个原味一个肉松，真的是软香弹吐司啊，明天早餐搞定✌️

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免烤奥利奥重芝士蛋糕 

配方翻倍做了个8寸的，最好减糖30%，切记要放冷冻室冷冻，吃前提前解冻口感会更佳！ 放了柠檬汁15ml，香草精15ml，吃起来就没有了芝士的腻味，就像是冰淇淋🍦，不错哦！

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2020年04月09日 

豆沙超级多，吃的好满足！第一次尝试，个子长的还不够高，下次再试！

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经典重芝士蛋糕 

核桃仁换成了巴旦木仁，吃起来更香更还有颗粒感，减糖20克感觉一点都不腻口！第三次做依然喜爱😄

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网红珍妮脆脆 巧克力脆脆 坚果脆 可可脆片 

按原配方的量制作了约70片，上下火150度，烤20分钟（烤到不冒油即可）。薄薄的、脆脆的，一点也不甜，明天下午茶就它啦😄

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《Tinrry+》古早蛋糕 （10英寸配方） 

模具四周用硬纸板加高10厘米，上下管150度，烤了65分钟，不塌腰完美出炉！

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杏仁奶油吐司 

面粉含水量自己没控制好，最终只能放弃整成麻花状，就做成了普通吐司形状啦（个人喜欢直角的吐司），但是依然松软美味哦😄

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cheese口感的南瓜蛋糕（极简零失败） 

配方2倍的量，正好制作一个28*28金盘的量！ 放烤箱中下层，上下火150度，烤75分钟！ 甜度适中，满满的南瓜清香，冰箱冷藏后口感更佳，口感类似cheese蛋糕！

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Tiramisu 传统提拉米苏 

按原配方两倍的量，制作的8寸提拉米苏蛋糕（减糖到60克），口味非常不错！ 使用了可生食的鸡蛋，两杯espresso中加了适量朗姆酒，用刷子蘸取后均匀刷在手指饼干上，这样手指饼干就不会太湿而变烂。 正宗的提拉米苏做法，手指饼干不会出现上浮...

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海苔肉松小贝（23年最新版） 

因家中有剩余淡奶油要尽快消化，所以把淡奶油蛋糕做为蛋糕胚了。 淡奶油蛋糕配方：鸡蛋4个、淡奶油75克、牛奶30克、盐2克、低筋粉60克、细砂糖50克、柠檬汁几滴，烤箱中层，上下火170度，烤30分钟。 避免浪费，决定做成肉松小方，金盘28*...

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