二刷！这次做了核桃的，第一次做带果仁的欧包，能出来这个组织我还是挺满意的，基础发酵中途折叠了三次，出来的组织还是挺开放的。打面还需加强，打完面面温还是高在26.5度。这次割的耳朵不行，继续加油！带了核桃仁的欧包吃起来还是很香的哈哈 这次波兰...
2020-07-10
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谢谢老师分享的课程，课程讲的也很细致 这是我第一次做出我觉得漂亮的欧包，还出了大大的耳朵，之前做t65面粉一直失败。前两次打这个面团的时候失败了，我这次水解面团中的水份减少了，打面过程中没加盐之前面团搅打均匀后我用中速打面促进它生成面筋，加...
2020-07-07
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老师的课很好，讲的很细，也有拓展这一点我很喜欢哈哈，这次心形整形我觉得还可以，就是我的面温可能有些高了(等着买温度计再做一次)，预留的牛奶都倒进去了导致面团有点软了，最后泡完碱水之后有些软，估计是初面温高面团软再一个是泡碱水时间有点长导致最...
2020-03-23
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第一个欧包！组织不行，表面也看起来丑丑的😂 二发常温发酵的，一小时左右就发好了，石板和烘焙石没预热一小时面团就发好了，准备工作没做好，下次继续！
2020-03-10
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方子好棒！味道也好，揉吐司面的时候手上越沾水越软，我想毁了，但是第二天早上它居然发起来了，让我惊喜的是烤的时候它长高了！！吐司也很软，我还烤出了洞洞哈哈哈，但是下层有点沉积不知道是哪里的原因？吃起来有那么一点粘牙但是很好吃，自己做的就是比外...
2020-02-19
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星巴克20元一个的贝果面包，外脆里软很有嚼劲，4个材料就搞定
记第一次烤出钻石纹😍 觉得它的裂纹好性感嘻嘻 表皮真的很硬，刚才吃了半个，好酥！ 我的烤箱没有上下火，我用185°c烤的15min之后表面一点颜色不变，我又烤了得有10分钟左右吧，我也没具体计算就是看表皮上色情况，我一直在烤箱旁边盯着😂😂...
2020-02-14
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可可麦片烤出来就尝了尝好苦哇哈哈，我做酸奶的时候放了点蜂蜜，今早用酸奶搭配可可麦片来吃味道还挺好的！坚果只放了松子和核桃。
2020-02-10
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没有大蒜粉，红椒粉和混合香草，放了盐，孜然粉，黑胡椒橄榄油，放了多多的帕玛森干酪（其实为了消耗它不浪费）我觉得再烤久一点会更好恰
2019-12-10
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感谢分享，第一盘烤的时候有些挤了，导致有些挤变形烤出来不是很好看，但好在南瓜的黄色颜值在线，还夹了黑芝麻核桃酱，好香好香，酱是自己打的！不加馅的也好吃！
2019-11-26
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用的乌冬面，放的虾，胡萝卜丝，洋葱条小香菇，一点白菜叶，最后放了点黑醋，味道不错，我觉得再酸点味道会更好哈哈，下次再多放一点盐，这次做的味道还欠了点
2019-11-06
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爱撸包的腾
