用原方2倍量制作，牛奶120克，低筋粉330克，黄油90克，糖粉80-90克，酵母3克，上下火185度，上色盖锡纸，28分钟左右。可前一天晚上冰箱冷藏发酵，第二天取出后烤制（从冰箱取出后常温放30-40分钟再烤最好，直接烤也可）。
2020-03-06
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吃了一半儿想起来没拍照啊！没有模具，忽略整形。由于总是强迫症不愿面包上色太深早早盖了锡纸。做了两种馅，加了红糖肉桂核桃馅，还有蜜豆乳酪馅。风炉180度8分钟，170度8分钟。
2019-07-21
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用的分蛋法制作的，事先将红枣切小块放牛奶中煮开关火，用打蛋器捣碎，分蛋时蛋黄糊中多加了40克牛奶，然后忘蛋黄糊中混合了植物油和面粉还有小苏打和盐拌匀。打发蛋白后用戚风相似手法混合两种糊糊。170度上下火烤了23分钟。用竹筷子戳进去不会带出面...
2019-07-01
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四个中号一起烤风炉170度40分钟，两个大号一起烤风炉170度45分钟。一个大号大约中等大小5个蛋，如果用Tinrry的那个方子。记录一下。
2019-06-22
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自己动手制作了给妈妈的生日蛋糕。8寸戚风180度烤了25分钟发现上色了转170度又烤了2-3分钟，用的海氏c45。
2019-05-28
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瑞典红糖肉桂卷和黑芝麻卷（请忽略手残的整形扣没系紧），同样用等量鸡蛋和替换了奶油。180度8分钟，170度8分钟，上一些色时下面加烤盘里面放一点点水10毫升，上色理想时上面加锡纸。红糖肉桂卷只能烤之前刷一遍蛋液，刷早了糖会融化。
2019-05-21
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将方子中的水换成了等量的鸡蛋和牛奶（蛋+奶≈70毫升），终于知道如何调整面团的湿度了。180度9分钟，170度8分钟，大概有点上色时下面加个烤盘里面放一点点大约10毫升水，上色理想时盖锡纸。
2019-05-21
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大草原厨师机汤种薄膜儿面包（冷冻后依然手撕大片云朵）无奶油无奶粉
180度烤11分钟时下层加一个烤盘防止底部颜色过深，上面上色后加盖锡纸，烤到15分钟时将温度调成175度，烤到17分钟出炉。（不喜欢颜色过深的面包，总怕不健康。）
2019-05-17
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烤蜂蜜熔岩芝士吐司。额外加了蔓越莓，用蜂蜜替换了砂糖。咬一口满满的芝士流淌出来。蜂蜜奶香伴随着扁桃仁的香脆和蔓越莓的酸甜!好吃到飞起! 烤时下火温度调低一些，或者在烤盘下再加一个空烤盘，防止底部上色过深。如果土司本身较干，又喜欢吃湿润软棉口...
2019-05-03
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糖减半之后还是比较甜的，因为蔓越莓本身就比较甜了。这个方子够烤这样两盘。这个拍晚了被吃了几块。时间和温度都很准。
2019-01-13
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虫虫1220
