爬爬壳的厨房

蒜香蒸茄子 

方便！小米辣代替了青椒。

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好吃下饭的豆豉炒长豇豆 

按方子来，耗油蒜末炒香，下豇豆炒至变色加盐，翻炒均匀，加豆豉和小米辣，稍微加了点水闷了一下，彻底断生。继续翻炒，把水汽炒掉，出锅，味道很好！

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空气炸锅美食28-无油烤栗子 

前天从查济买的新鲜栗子，晾了一夜，今天开做！ 清洗，刀在鼓包出轻轻来一刀。入开水锅煮了5分钟了（加了一点白糖），捞出擦干水分，入空气炸锅。180°5分钟，颠一颠翻一翻，再5分钟。栗子量少，已经都熟透了，有的都完全脱壳了。入口一点不干，糯糯的...

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银耳羹 

破壁机版银耳羹，银耳半朵，红枣6颗，枸杞10多粒，莲子10颗去芯，燕麦一小把冰糖3大块。破壁机加水至热饮上限。启动——完成。儿子和老公很给力的一人喝一大碗。小碗可以盛4碗，大碗三碗的量。营养美味，不用担心银耳没有熬煮的胶质，口感棒棒哒！👌

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清蒸鳕鱼 

刮鱼鳞，洗净。料酒和少量盐腌制十分钟。加上姜丝蒜片，锅中水烧开后放入鱼。蒸十分钟，倒掉蒸出的水。淋上蒸鱼豉油，放入葱丝，浇热油，再蒸2分钟。👌

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停不下来的咸蛋黄焗虾仁 

用的干虾，泡软后去壳去虾线，炒熟。咸蛋黄剥出后，加油炒出沙，放入炒好的虾。翻炒均匀后装盘撒上葱花。👌

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鲜虾杂蔬饼#专治不爱吃虾星人 

一次不太成功的操作，煎了4个，最后一个略微成型。虾仁一包，中等土豆一个，有机胡萝卜一小根，鸡蛋一个（也可加其他不易出水的蔬菜，如青豆，我没有）。土豆切片蒸熟（避免土豆蒸的时候吸太多水，我蒸好放了一夜第二天早晨做的，估计吸了太多水）。胡萝卜焯...

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昆明炒米线 

米粉泡软后加了点耗油和生抽，炒了鸡蛋肉沫娃娃菜，放入米粉后翻炒均匀。出锅前加了点烤好的羊肉串和腌青蒜。美味！

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用青菜做的菜脯蛋 

和韭菜末涨蛋一样的做法，青菜切碎放入打好的蛋液中，加一点盐。油锅加热后倒入翻炒。全部凝固后即可出锅。简单营养美味。

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冬季暖胃必备！酒酿鸡蛋小元宵 

水烧开下入小元宵，再打入鸡蛋，加了冰糖。不喜欢酒酿变酸，出锅后在碗里放入酒酿，再盛出汤羹，搅拌，不酸，也不太烫，口感很好！

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素红烧肉（红烧水萝卜） 

配料操作都很简单，味道很不错！

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（只需4种材料)牛奶小方 

用了一半的料，小试一下，成功。下次准备用可可粉。

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