知木林的厨房

老面馒头（无碱一次发酵） 

除了酵母，面粉和水，没用其他任何东西，这组织，这味道完全不摆了~~心得，最后一步一定要加粉到合适，标准就是面团支撑性很好的时侯，一定不能软。然后锅加水温至40度左右，放上面发酵35分钟(估计再长点应该更好)，根本不需要二发，时间短效率高。

知木林

老面戗面白馒头 

等不及，所以把第一步老面省了，居然蒸出近3倍大，除了表面差点，其他差不多嘛，哈哈哈~

知木林

老面包，改良版，更柔软！更香浓！ 

这次基本完全按楼主的配方，没有奶油，全用牛奶代替，结果大获成功，不过用的面包机搅拌，功率低了点，结合手工做的，用的烤箱，怕湿度不够，最后发酵时盖了一层透明薄膜，再把两张浸透的面巾纸放烤箱底部，结果不错，但致密性要差点#老面包🍞# ~~~

知木林

老面包，改良版，更柔软！更香浓！ 

马大哈，把种面和主面看成一个了，晕，不过效果还是可以哦~~

知木林

酥酥的玉米油曲奇 

还行，用饼干枪很方便，减了糖，但还是甜，拌好后一定要快速操作，不然油面分离后无法挤型了。温度可以低点，130度最保险。

知木林