🌸巧克力巴斯克慕斯6寸 1.先做巴斯克冷藏，再做上面一层慕斯 巴斯克底：软化奶酪150+糖45-55，分次加常温2鸡蛋1蛋黄+淡奶油150+巧克力，再加过筛玉米淀粉10克，220度30分钟，放凉后冷藏 2.慕斯层：奶酪100+糖15+巧克力...
2024-09-11
0 0
🍘肉松小贝：鸡蛋4个，牛奶40克，低筋面粉40克，白砂糖40克，玉米油40克。 🍳蛋黄：牛奶+玉米油搅拌均匀，低筋面粉过筛搅拌均匀， 🥚蛋清：冷藏更稳定，分次加入柠檬汁和白砂糖，打到硬性起钩，搅拌检查三次。先大档鱼眼泡，再低档，直立小尖角 ...
2024-09-11
0 0
🧀4寸巴斯克蛋糕 1.奶油奶酪100克，白砂糖20克，淡奶油60克拌匀，隔50-60度水融化； 2.再加入鸡蛋一个，玉米淀粉5克搅匀 3.过筛2次更细腻，倒入磨具，烤箱提前预热，上色满意了就盖一层锡纸，出炉冷藏4小时以上。 ⚠️提示：鸡蛋要...
2024-09-04
0 0
Fishviola
