温度还是没掌握，看到评论厨友中间层150度，30分，加了5分最后三分钟160度还是不怎么上色，出炉有点缩，下次试试全程160度
29天前
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冷藏了一晚上果真不同，容易出膜，很好吃，以前直接揉面的，太难了，厨师机开最大八档开六档抖的厉害都不敢经常做怕顶不住，拿出来还拼命手揉，做出来才好吃，隔了好几年了最近又想做了，上个月做一次没冷藏没加手揉，烤出来像馒头，这回两档三分钟，五档两个...
11-14
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这是第二次做，第一次做猪油不够水油皮只能全植物油，脆酥形的皮厚的地方有点硬，干脆买了一斤肥肉回来炼油再做，用猪油果真很酥软，就是吃不惯肉饼的味道 。烤箱温度低点，烤了50分钟，因为懒没翻面
09-19
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快到中秋了，最爱现烤现吃榨菜鲜肉月饼，酥皮又薄又脆、肉馅大，榨菜分明可见，好方子一起分享～
这回按180度50分，换成了猪油，酥软很多，鲜肉一半，甜馅一半，还是不太习惯鲜肉饼的味道，揉好面之后没来得及做，越做越破皮，下次得揉好面马上做
09-18
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快到中秋了，最爱现烤现吃榨菜鲜肉月饼，酥皮又薄又脆、肉馅大，榨菜分明可见，好方子一起分享～
烤了45分钟也没上色，用的椰子油，豆沙馅（娃不让做榨菜的），很香很脆，层层分明，一次成功，下次试试猪油 。
09-08
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