lindachu的厨房

家庭版免揉～恰巴塔🥖｜一次成功超好吃 

500克高筋粉，按比例加了5克干酵母，25克橄榄油，433克水；加了总共120克左右的核桃、腰果、葡萄干、南瓜籽；220℃烤了18分钟，200℃6分钟；外脆里软，孔不是很大

lindachu （上海,杨浦）

糖桂花/桂花蜜(干桂花制作) 

又到桂花香季，按方子做了桂花蜜，看上去很赞，等7天后再尝口感#下午茶•2024年10月12日#

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酒酿 (酒酿系列一） 

第一次，配比都是按方子来的，用小美蒸的，上海35℃的高温天都不用棉被捂了，用了50个小时，尝试了味道很好！很开心！沿着边加了点水放冰箱继续发酵一晚

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木瓜奶昔 

用小的搅拌机就可以了，6小块木瓜、3勺酸奶、加到刻度线的牛奶，搅拌30秒就OK了，味道很好

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空气炸锅烤无糖无油欧包 

含水量很大，比较难成型，一发冰箱将近20小时拿出来后，撒了很多粉（差不多累计撒了120克左右的粉）才能稍稍感觉揉成了团，烤了20+10+5分钟，口感外脆里软，还行，但基本没气孔，不知道问题在哪；过几天再试试

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红薯软面包 

方子很赞，松软，就是叉子和勺弄不好（尴尬#下午茶•2024年5月10日# ）

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干豆豆浆美善品（小美） 

按方子操作，第二次加热时，加了150克南瓜，最后5分钟时加了10克左右冰糖，很细腻好喝

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当季时令小甜品——冻柿子冰激凌 

听东北朋友一直说冻柿子好吃，看了人世间中雷佳音吃冻柿子，越发想试下，下厨房居然找到方子，把前段时间买的柿子，学做了一下，很赞

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可能是最好喝的芹菜汁 

芹菜250克，自种的薄荷6片，柠檬汁60克，温水500克；口感不错

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接住这杯好喝到让你狂狼的花生牛奶 

好喝

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第一次就成功啦@牛奶芒果布丁 

很成功，用了1L的鲜牛奶，40克左右的冰糖，3.5片吉利丁片，很赞，冷藏一天后吃的，吃了一半才想起要拍张照

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赛螃蟹蛋炒饭 

按着步骤来，就是没有份量，对不会做饭的不大友好，还好，除了醋少了些，淡了些，其他都OK#午餐•2022年6月1日#

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